超级下饭的快手小炒:泡菜牛肉
超级下饭的快手小炒：泡菜牛肉
原料：牛肉200克。
配料：泡菜（我用的是泡生姜与泡萝卜）、泡椒、生姜、香菜各适量。
调料：蚝油、淀粉、生抽各适量。
做法：
1、将牛肉洗净沥干，逆着牛肉的纹路将其切成薄片，加入一小勺油拌匀，再加入淀粉、蚝油各一小勺，拌匀待用；
2、泡菜切成片，泡椒切圈；生姜切丝，香菜洗净沥干切成段；
3、净锅内放油，下入牛肉，快速炒散至牛肉表面变色后将其舀出，待用；
超级下饭的快手小炒：泡菜牛肉
4、锅内再加入适量的油，下入泡菜、泡椒、姜丝，炒匀；
5、下入先前炒好的牛肉，加入适量的盐，快速地将其炒匀后关火，最后下入香菜与一小勺生抽，炒匀后即可出锅。
注：
1、牛肉要逆着肉的纹路来切，这样口感会嫩一些；
2、牛肉下锅炒的时间不要太长，要大火快炒，炒至变色后即可，以免口感太老；
3、将火关掉后再下入香菜，利用锅内的余温将香菜炒匀即可。
超级下饭的快手小炒：泡菜牛肉(2)
相关推荐
-
超级下饭的快手菜 笋片炒腊肉
原料:腊肉 250克,杭椒50克,笋100克,红米椒5个 调料:盐2克,生抽10克,蚝油10克,鸡精适量 做法:1.锅中放清水将笋焯一下,捞出 2.再将腊肉放入水中,煮10分钟,捞出 3.杭椒.红米椒 ...
-
超级下饭的干锅菜花炒好干锅菜的小诀窍
超级下饭的干锅菜花炒好干锅菜的小诀窍 休息日总是在家里吃一天,第二天爷不好意思看我忙,会请我出门吃湘菜,门口的湘菜馆味道不错,两个人一份小炒黄牛肉,一个双椒鱼头,再来个什么干锅莴笋,一桶米饭,吃的满福 ...
-
肉质细嫩下饭的-鳝片小炒
将黄鳝切成片,然后腌制再入油锅滑炒,搭配各类新鲜食材,不仅节省烹饪的时间,营养与口感更是得到提升,吃惯了传统的红烧鳝段,黄鳝煲之类的,把它做成小炒也是很好的组合呢~ 原料: 野生黄鳝(稍大一些)1条. ...
-
餐桌上的春色满园 超级下饭的蒜苔炒腊丁
每次炒蒜薹都用肉片来搭,这次家里正好没有新鲜的肉,于是找了截腊肠来炒蒜苔,再加一只大红椒,颜色也丰富了,有一种春色满园的喜庆感.蒜苔微微的辣味与腊肠独特的甘香搭配得恰到好处,吃起来超级下饭就因为这盘菜 ...
-
最家常往往最美味-超级下饭的腊肠干煸四季豆
这道菜,是最近常常出现在我家餐桌上的菜,家常得不能再家常,朴实得不能再朴实,却真的挺好吃,淳朴的滋味,有种收获的感觉 四季豆也是北方很常见的蔬菜,但是记忆中,吃的几乎都是四季豆炖土豆.四季豆炖排骨-却 ...
-
超级下饭的家常菜-泡椒炒鸡肉
这款泡椒黑木耳炒鸡肉是我们老家最家常的做法,小时候经常吃的一道菜,其特点是营养丰富,酸辣开胃,超级下饭的菜菜呐! 泡椒黑木耳炒鸡肉 原料:鸡肉250克.干黑木耳适量(我用了3朵,提前3至4小时用冷水泡 ...
-
超级.超级下饭的家常菜-酸辣土豆丝
酸辣土豆丝 原料: 土豆一个.大蒜两瓣(切成末).花椒十颗.干辣椒适量.陈醋两小勺.高汤一大勺.白糖三分之一小勺.鸡精三分之一小勺.葱花适量. 做法: 经验分享: 1.切好的土豆丝要用清水反复洗几遍, ...
-
超级下饭的炒茄丁
超级下饭的炒茄丁 材料: 绿皮茄子.香菇.肉末.小红辣椒.葱.姜.蒜头. 调料: 料酒.李锦记蚝油.酱油.盐.糖. 做法: 1.茄子切成丁,香菇冷水泡发后切丁,小红辣椒切成圈,葱.姜.蒜头切成末: 2 ...
-
快速消灭白水煮蛋的绝佳方法-超级下饭湖南蛋
从小就不爱吃白水煮蛋,无论家人怎样苦口婆心地告诉我白水蛋有营养,我依然无法接受那种味道,特别是被称为"脑黄金"的蛋黄,粉粉的.面面的.干干的口感实在令人难以下咽- 于是,冒着不够聪 ...
