简约快食 香菇肉丝炒粉
每个地方都有自己独具地方特色的米粉的做法,其实我觉得都是大同小异的,因为不是汤粉就是炒粉嘛。这次给大家推荐的这款香菇肉丝炒粉,算是一种通用手法了,炒出来的粉鲜香四溢,而且做法简单快手,随炒随吃,非常不错哦。
主料
香菇 适量 猪肉 1块 鸡蛋 1个 米粉 适量
辅料
白菜 适量 植物油 适量 食盐 适量 剁椒 适量 生抽 适量 葱 适量 蚝油 少许
1 米粉提前一个晚上泡发(如果买的现成的新鲜米粉这步就直接忽略哈)
2 香菇切片、瘦肉、白菜切丝,白菜可以切得粗一点
3 鸡蛋打散摊成蛋皮后切成丝
4 锅热油,放入瘦肉丝炒散,然后依次放入香菇片和白菜丝一起翻炒
5 放入泡好的米粉,一同翻炒至米粉变软
6 放入蛋皮丝、加盐、生抽翻炒均匀
7 加入少许蚝油和一勺剁辣椒炒匀即可,出锅时撒点葱花
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