福建炒米粉
从厦门回来,带了福建米粉。
原料:
一包600克的福建米粉、两个西红柿、一根胡萝卜、芹菜、横切点肉片、姜、葱、料酒。
做法:
1、先将一包600克的福建米粉放入沸水中二三分钟,没有这么大的滤盘,就直接放锅里,放冷水冲一下,免得粘乎;
2、将肉片倒入油锅,先炒熟,放入姜、葱(我怕葱先进去会炒焦了,肉片就不结实了),胡萝卜、菜炒好,放些开水;
3、最后将盐(米粉的盐也要加入)、蔬菜精调好味。
福建炒米粉
4、米粉下锅;
4、接着芹菜下锅,不断翻炒,避免粘锅底。
福建炒米粉(2)
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