韩式煎豆腐
这道韩式煎豆腐是每次到烤肉店去必点的!有时候还要两份,觉得它比烤肉还要好吃。微辣的、有股难得的葱油香味......它也曾打动过我的胃。
自己琢磨着做,就用韩式辣酱和蒸鱼豉油,还有稍微放了一点盐、糖还有鸡精,香油的量也不大,先调了一碗料汁。抹在煎好的豆腐上,撒上葱花,味道与烤肉店的,不相上下,像那么回事儿。
韩式煎豆腐
原料:
豆腐1块、韩式辣酱1勺、葱花、盐、糖、鸡精、蒸鱼豉油、香油。
做法:
1、豆腐切成大而薄的块状。放进平底锅中小火煎制,锅里薄薄的摸层油;
2、兑好调料汁:韩式辣酱1勺、盐少许、糖少许、鸡精、蒸鱼豉油、香油,再稍微滴点清水,搅匀,直到辣酱化开来为宜;
3、将豆腐双面煎黄,要用小火。翻面;
4、在一面均匀的抹上辣酱;
5、均匀的撒上葱花,用小火慢慢的将辣酱的汁收干,即可。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330100od8f.html
韩式煎豆腐
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