堪称米饭杀手的粤式家常快手小炒-千丝万缕
千丝万缕是一道粤式家常快手小炒，由白萝卜丝、青萝卜丝、红辣椒丝、腊肠丝、干鱿鱼丝五丝组成，加以虾米和蒜苗来提味。炒制过程简单快捷，口感味美鲜香，堪称米饭杀手。
萝卜加入虾米、干鱿鱼、腊肠爆炒，不但使萝卜味道更鲜甜，还能补钙、增强机体免疫功能，帮助消化及营养物质的吸收。
五彩的配搭抢人眼球，随意的摆放也透着精致。此菜适合全家老少齐分享。
原料：
白萝卜1/2个、青萝卜1/2个、广式腊肠2条、干鱿鱼1条。
辅料：
红辣椒3个、蒜苗2棵、虾米20克。
调料：
姜10克、料酒1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙。
做法：
1、白萝卜、青萝卜、腊肠、干鱿鱼、红辣椒、蒜苗、虾米备好。
2、白、青萝卜去皮清净刨成丝，蒜苗洗净取头切斜片，姜去皮切丝备用。
3、干鱿鱼隔夜泡发好，洗净切丝，虾米洗净泡发好，红椒、腊肠切丝备用。
4、锅下水烧开后，放入白、青萝卜丝焯水。
5、白、青萝卜丝捞出，过冷河后沥干水份备用。
6、另锅下油烧热，爆香蒜苗、姜丝、虾米。
7、然后放入腊肠丝、干鱿鱼丝，淋入料酒快速翻炒。
8、再放入红椒丝。
9、倒入白、青萝卜丝翻炒。
10、白、青萝卜丝炒至断生，撒入盐和鸡精翻炒均匀即可。
糖之心语：
1、青萝卜可以用韭菜花代替。
2、不需要放太多的盐，虾米和腊肠都有咸味。
3、焯过水的萝卜丝一定要沥干水份。
堪称米饭杀手的粤式家常快手小炒-千丝万缕
相关推荐
-
五分钟搞掂粤式经典快手小炒--荷兰豆炒腊肠家常做法图解
最近天气别热,炒菜都是想方便快捷就搞掂的,不用受油烟的罪.这味菜是粤式菜里的经典小炒,平时可以单用腊肠或是搭配上腊肉也行.我用几分钟炒出来的粤式特色小炒,时间少又美味,而且营养也均衡.用翠绿的荷兰豆配 ...
-
堪称"米饭杀手"的湖南乡土菜:白辣椒蒸双腊
堪称"米饭杀手"的湖南乡土菜:白辣椒蒸双腊 白辣椒,是湖南的一种特产.在辣椒大量上市的时候,将青辣椒加盐煮熟晒干即成,因辣劲十足风味独特而很受湖南人的喜爱.很多年没有吃过白辣椒了. ...
-
家常快手小炒-扁豆炒肉丝
今天上一道很家常的快手小炒,这是前几天上班时,下班回家后匆匆做的小炒,配米饭很不错,很下饭.俺这段时间上火了,嘴上生了泡,不敢再吃辣椒了,炒这菜时没放干辣椒,如果喜欢辣椒的可一定要放几个,那样会更好吃 ...
-
家常快手小炒-枸杞炒丝瓜
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤.消除斑块,使皮肤洁白.细嫩,是不可多得的美容佳品.枸杞炒丝瓜,加了枸杞,不但能够衬托菜色,还能够养肝明目,补血安神,生津止渴,润 ...
-
带有异域风情的米饭杀手-泰式罗勒鸡翅
今天就做个带有异域风情的开胃菜,泰式罗勒鸡翅.鸡翅用了新鲜的罗勒草和鱼露一起炒,鸡翅很嫩,散发着特有的香味,开启你的味蕾,一款谋杀米饭的菜菜啊...罗勒又叫九层塔,是一种香草植物,叶子可以用来做菜.可 ...
-
美味的粤式香菇腊味煲仔饭
喜欢米饭,又不想每顿都是一样的白米饭,那就给米饭增添一些不一样的元素,做成饭团,寿司,竹筒饭,当然还有粤式的腊味煲仔饭,在即将煮好的大米饭表面码上腊肠和香菇,加盖,焖至米饭完全熟透,这时候,米饭里渗透 ...
-
绝对饭遭殃的粤式美味--茄子咸鱼煲
绝对饭遭殃的粤式美味--茄子咸鱼煲 在俺家,茄子的出镜率还是蛮高的,但吃法一直比较单一,那就是老妈教我的"煎茄子".后来,有机会在粤式餐厅尝到了"茄子咸鱼煲", ...
-
最适合夏天吃的经典粤式小炒-清鲜椒丝腐乳空心菜
来广州之前,是极少吃空心菜的,虽然北方也有空心菜,但并没有觉得有什么特别的味道.即便是吃,也很少用腐乳炒,一般多是清炒或蒜蓉.来广州之后,发现空心菜是夏天很常见.也是受欢迎的青菜之一,而且用腐乳炒是最 ...
-
不可抵挡的日式特色快手料理:黄油饭
"一日将尽,大家都各自赶回家的时候,我的一天开始了.菜单上只有这些,猪肉套餐.啤酒.烧酒,酒类每人限三罐.剩下的你尽可以点自己喜欢的,能做的我都会做,这就是我的经营方针.营业时间从晚上12时 ...
