南粤风情 芝麻绿豆糕

绿豆糕相信大家都有买到吃过,其味道细腻甜香,入口即融,是一款极具港粤特色的经典小吃之一。其实我们只要稍微花点小心思,自己在家里也能做出一样美味又营养的绿豆糕出来哦,就像这款介绍的芝麻绿豆糕,做法非常简单,而且食材新鲜,0添加剂,在闲暇时光做上一点分享给家人或者邻居,都是非常不错的选择。

温馨提示:
1. 煮绿豆的时候水不要放太多,这样就很容易炒制。
2. 由于没有任何添加剂等,所以储存的时间不长,要尽快食用。

主料
黑芝麻馅 适量 绿豆 200克
辅料
色拉油 40克 白糖 60克 麻油 15克

制作步骤:

1、提前半天将绿豆洗净浸泡。

南粤风情 芝麻绿豆糕

2、将绿豆煮烂。

南粤风情 芝麻绿豆糕

3、煮烂的豆子过筛。

南粤风情 芝麻绿豆糕

4、厚底锅中倒入绿豆蓉和白糖翻炒均匀。

南粤风情 芝麻绿豆糕

5、分次加入油(图中是色拉油和麻油),继续翻炒。

南粤风情 芝麻绿豆糕

6、绿豆蓉渐渐变干,如图。

南粤风情 芝麻绿豆糕

7、绿豆蓉分成25克一份的重量,包入少量的芝麻馅。

南粤风情 芝麻绿豆糕

8、放入模具,按压成形即可。

南粤风情 芝麻绿豆糕

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