南瓜鸡蛋煎饼
一大早就出太阳啦!在这寒冷的冬季,沐浴着这温暖的阳光,心头也立刻涌上一股暖意。今天趁着这天气好,俺得把家里收拾收拾,该洗该晒的趁早给捣腾好哈(这话咋听上去貌似俺平时很懒呢!),今天俺就不多罗嗦了,直接上吃的啦!都是些简单易学的家常面食,入门级别的(这复杂的俺也做不来不是?)有兴趣的筒子们不妨试一试哦!
南瓜鸡蛋煎饼
原料:南瓜350克、面粉100克、糯米粉50克、鸡蛋2个、水约150亳升、生姜、葱适量。
做法:
1、南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末,鸡蛋打散成蛋液;
2、将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;
3、平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。
经验分享:
1、煎的时候一定要用小火,否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象;煎的时候盖上锅盖,可以让煎饼更易熟透;
2、我这次做的量有点多,煎了两锅子呐!筒子们可将每种材料的用量酌量减少哦。
南瓜鸡蛋煎饼
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