口感Q弹 香辣蹄筋
蹄筋的口感非常Q弹,而且也比较有嚼劲,所以一般在夜市上是非常流行的一种小吃。这次就给大家推荐一款自己在家里制作香辣蹄筋的方法,大家如果有兴趣的话不妨学着一试哦,其口味一点也不输给外面的小店,而且更加干净卫生。
温馨提示:
买回来的蹄筋,最好多洗几次,洗过碱的残留物。
主料
牛蹄筋 200g 辣椒 25g 花生 25g
辅料
芝麻 10g 芝麻酱 25g 蒜 20g 葱 20g 盐 适量 生抽 适量 醋 适量 香油 适量
1 牛蹄筋洗净,切小段,放入压力锅中煮熟,拿出晾凉,放入盘中。香葱切碎
2 小红尖椒切碎,下油锅略炸,制成辣椒油。花生和芝麻炒香,把花生碾碎
3 小碗中加入辣椒油、花生、芝麻、盐、香醋、芝麻、香油、生抽、蒜末、香葱拌匀,浇在蹄筋上即可
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