懒人的快手早点--菠菜面饼

懒人的快手早点--菠菜面饼
天愈来愈冷,愿意出去买早点的勤快银似乎越来越少了,更多是呆在家里自己捣鼓点吃的。菠菜面饼应运而生。
家里只要储备好面粉、鸡蛋和一些时令菜蔬如菠菜,即使睡得再晚也不怕会饿着肚子。
懒人的快手早点--菠菜面饼

原料:菠菜二三根、鸡蛋一个、面粉六七勺(1人量)。
配料:油、水、盐。
做法:
1、面粉兑上水用搅蛋器打成面粉糊,把鸡蛋打散在面粉糊里,撒上适量盐,继续搅打成鸡蛋面糊;
懒人的快手早点--菠菜面饼

2、菠菜洗净去根焯水(动作迅速,水中滴几滴食用油),略为挤去水分后切成小段,和鸡蛋面糊里一起搅拌匀。平底锅刷层油,把面糊铺摊在上面,用小火慢煎至两面金黄,内层熟透即可。
懒人的快手早点--菠菜面饼

注:菠菜里含有大量草酸,做之前最好先焯水去除部分草酸。

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