口感劲道 自制开胃凉粉丝
在炎炎夏日街边摊上会常常出现很多卖凉粉的，凉粉口感劲道，入口爽滑，清凉解暑，深受大家的喜欢，现在就教大家在家中自己制作美味的凉粉。
主料:
绿豆淀粉 50克、 清水 450克
辅料：
熟白芝麻 5克、 蒜末 5克、 糖 5克、 花椒油 4克、 辣椒油 10克
味极鲜 20克、 姜末 2克、 葱花 3克、盐 1克、 醋 10克、芝麻油 10克
温馨提示：
1、根据自己喜好调味，一次不宜做太多。
2、豌豆，绿豆淀粉制作凉粉是最好的选择。
3、制作的时候洒点水不会粘。
制作步骤：
1、准备好绿豆淀粉。
2、倒入100克清水（份量内的）将绿豆淀粉调匀后再过滤一遍。
3、在淀粉水中放入1克盐调匀。
4、锅中倒入剩余的350克清水煮开后转小火，在微开的状态下慢慢倒入调匀的水淀粉。
5、边倒边用筷子不停的搅拌，直到全都变成透明状，再煮2分钟关火。
6、倒入碗中晾凉备用。
7、准备好葱花。
8、拌调料汁：碗中放入姜末、蒜末、味极鲜、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油，熟白芝麻调匀。
9、凉粉放凉后倒扣在熟食案板上，拍拍碗的周边和底部，使其能完整脱模。
10、取一个大孔的擦丝器，放入凉开水中。
11、在凉粉上抹点凉开水，再用沾了水的擦丝器放在凉粉的一端，手上稍微带点劲刮到另一端，凉粉丝便做成了（做这一步手一定要洗干净哦）。
12、凉粉丝做好后，倒入步骤8中的调料汁。
13、最后撒上葱花拌匀便可开吃啦！
自制开胃凉粉丝的做法_怎么做自制开胃凉粉丝_自制开胃凉粉丝如何
相关推荐
-
口感劲道 自制水晶皮冻
今天这道水晶皮冻,其实水晶片就是猪皮,猪皮口感劲道,并且对人体的皮肤.毛发等各部位都有很大的帮助. 主料: 猪皮 500克 辅料: 香醋 适量.食用盐 适量. 八角 适量.酱油 适量 . 姜片 适量 ...
-
口感劲道 糯香红豆凉糕
在这炎热的气温下,我总喜欢在家中做出一些小吃点心来食用,今天我就制作了这道糯香红豆凉糕,口感非常的劲道,同时也具有着爽口开胃的效果,做给女朋友吃也是非常不错的哟. 主料: 糯米粉 500克. 蜜红豆 ...
-
口感劲道 包菜炒粉丝
这道菜做起来简单方便,美味又营养,自己在家中做的也不用花太多的成本,而且干净卫生.你想不想尝试一下呢. 主料: 圆白菜 半个. 红辣椒 适量.粗粉丝 适量. 蒜 适量 辅料: 食用油 适量.醋 适量. ...
-
口感劲道 凉拌海蜇丝
这道凉拌海蜇丝最时候在炎热的夏天制作食用,也不用下厨房,并且吃起来非常的开胃,海蜇丝口感劲道,味道酸甜,很好的开胃下饭菜. 主料: 海蜇头 200克 辅料: 葱花 2克. 醋 3克.盐 2克. 花椒油 ...
-
口感劲道
今天这道麻酱凉面是北方的一道传统美味哦,用麻酱搭配凉面,吃起来口感劲道,嫩滑爽口,夏季清凉消暑的美味,朋友们一起来试试看吧. 主料: 面条 500克. 黄瓜 1根. 绿豆芽 250克 辅料: 大蒜 1 ...
-
口感劲道 啤酒香菇酱拌面
这道啤酒香菇酱拌面是一道非常适合在夏季食用的凉拌面条哦,啤酒香菇酱都能散发出一种浓郁的香味,吃起来面条更是口感劲道,嫩滑爽口. 主料: 香菇 3个. 黄瓜 1根. 猪肉末 150克.五香花生 100克 ...
-
口感劲道 麻辣面
这道麻辣面吃起来很是美味,面条口感劲道,再加入牛肉等各种食材一起,大家都可以尝试一下哦! 主料: 面条 100克 辅料: 煮开的牛肉汤 适量.炒熟的花生 适量. 煮熟的牛肉 适量. 菜心 适量.香菜 ...
-
口感劲道 洋葱爆猪肚
今天给大家带来的这道洋葱爆猪肚,口感劲道,味道可口,猪肚中含有大量的维生素和钙成分,所以这道菜不仅美味可口,而且营养非常全面哦. 主料: 洋葱 100克.青椒 50克.熟猪肚 300克. 红椒 50克 ...
-
口感劲道 尖椒炒猪肚
猪肚是一道家常餐桌上经常出现的食材,猪肚有很多种做法,炒.炖.煮样样都美味,今天的这道尖椒炒猪肚,味道非常不错,带着一点点的微辣感,猪肚口感劲道,下酒下饭的美味佳肴. 主料: 酱猪肚 半个. 尖椒 4 ...
