柔软的甜蜜-北海道戚风
我们蛋蛋实在是太爱吃这个东西了，每天放学回家，经过楼下的可沙密尔，一定要买一个北海道戚风，想想，这每天吃也不是个办法，必须得戒掉，经过几次你死我活的“战斗”，基本算了戒了，但是还是经常会给她一个解解馋。我想，以后蛋蛋想吃什么，我最好都能给她做来吃，这样更健康点。
北海道戚风
原料：
蛋黄糊：蛋黃100克、色拉油40克、牛奶40克、香草精3滴、低筋面粉50克、泡打粉1/4小勺。
蛋白糊：蛋白210克、白醋1克、盐1克、白砂糖105克。
奶油馅：雀巢淡奶油120克。
做法：
1、蛋黃加入色拉油和牛奶拌勻。 筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均勻，再加入香草精稍微拌一下；
2、蛋白加盐和白醋打起泡，分3次加入白砂糖，打到湿性发泡即可；
3、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中用橡皮刮刀轻轻拌匀，非三次将所有的蛋白和蛋黄橡皮刮刀翻拌均匀。 拌好后的面糊浓稠、均匀；
4、把面糊装入纸杯，5、6分满即可；烤箱中层，165℃，15分钟。 出炉后晾凉；
柔软的甜蜜-北海道戚风
5、将淡奶油打发到保持纹路不回缩；
6、奶油馅装入裱花袋，把馅挤进已冷却的蛋糕里，每個大约挤入15克。最后撒上糖粉就可以吃拉；
爱米心得：
1、这款蛋糕最好冷藏了再吃，这样更美味；
2、没有香草精可以省略；糖量可根据个人口味适当减少；
3、每次吃一小个即可，不要过多食用哦。
柔软的甜蜜-北海道戚风(2)
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