鸡肉盖饭
鸡肉盖饭
原料：米饭2人分（就是白米饭，口感就最好了，可以再加点胡萝卜碎，或混合多种杂粮一起煮）、鸡腿3只。
配菜：辣椒2-3根、绿豆芽适量。
腌制鸡肉的调料：盐少许、现磨黑胡椒碎适量。
调黑胡椒汁需要的调料：料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、白糖1勺、清水或高汤3勺、现磨黑胡椒碎少许。
做法：
1、蒸上米饭，把鸡腿去骨，我喜欢用厨房专用的剪刀给鸡腿去骨。先沿着一侧把鸡腿剪开。然后把骨头周围的肉轻轻剔除下来就好了。
2、在鸡肉上撒盐和现磨的黑胡椒碎。带皮的这一面均匀的抹上一层酱油。为了鸡肉更容易入味，可以用刀背多拍打几下。
3、鸡肉放在一边腌制，蔬菜洗净，辣椒切丝。
4、调一份黑椒汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，3勺清水或高汤，1勺白糖，再磨一点黑胡椒碎。
5、平底锅加一点油，烧热后放入鸡肉，煎到两面金黄，然后倒入黑椒汁，中小火慢慢炖制，让鸡肉慢慢入味，但汤汁不要收干。
6、这时你可以炒辣椒和豆芽了，炒豆芽，我喜欢加花椒，盐，白胡椒粉和醋。炒辣椒我喜欢加盐，生抽和一点白糖，还可以再多加些葱白一起炒，味道更好~
7、蔬菜炒好，旁边的鸡肉也入味了，汤汁也收的差不多了，就可以关火取出鸡肉，切块，摆在米饭上，再放上辣椒和豆芽，最后煎个太阳蛋，浇上锅里剩下的黑椒汁，大家都说好吃~
鸡肉盖饭
相关推荐
-
美味快餐-鸡肉盖饭
这5月的天气还真是没有定性,前几天刚喊热,忽然一下子冷空气来袭,赶紧要添一件外衣.难怪老人家总是说,吃了端午粽,还要冻三冻,看来这端午节没过是不能把衣服都收起来呵,不过这温度降得凉爽宜人,很是舒服,这 ...
-
鸡肉盖饭做法,怎样做鸡肉盖饭
很喜欢吃这个亲子鸡肉盖饭,鸡肉在酱汁和蛋液的包裹下很香嫩,很入味.北京有一家日本料理店不错,一如日本料理的精致细腻,健康可口.他家的亲子鸡肉盖饭价格不贵,味道丝毫不亚于我在日本吃的. 所谓亲子鸡肉盖饭 ...
-
学生热捧日料小店!
酱油拉面:这个超级推荐,很好吃,酱汤的味道非常得地道,而且价格也实惠. 学生热捧的日料小店.店主好像是日本人,就是现在好多料理都涨价了,不过还是可以接受的,总的来说性价比还是不错的. 鸡肉盖饭:用米饭 ...
-
泰式烤鸡排盖饭的做法
原料:鸡腿6支(取肉300克).泰国烤鸡腿腌料50克.香茅酱20克.胡萝卜150克.土豆300克.洋葱70克 制作过程:家常菜做法大全 1.将鸡腿去骨取肉.(过程请移步这里) 2.将配方内的调料都倒在 ...
-
超过100年历史的日式盖饭始祖-亲子丼
超过100年历史的日式盖饭始祖-亲子丼 这个"丼",在表示日式盖饭时念"dong",四声.初识这个字,是在日式的餐厅里,面对一份写满"丼"字 ...
-
一个人的盖饭-亲子丼
亲子丼是以鸡肉.鸡蛋.洋葱等覆盖在饭上,再以碗盛装而成的丼物.亲子丼诞生于明治年间,有100多年的历史,是日式盖饭的始祖.亲子丼的「亲」代表鸡肉,「子」代表鸡蛋,看到两种材料间的关系,便不难理解为什么 ...
-
超级简单制作黄金咖哩鸡肉盖饭
呵呵.LG爱吃咖喱,一日逛超市,经过咖喱专柜,遇一导购推荐这款咖喱酱,回家一试果真感觉不错,弃了以前用的那款,改用了这款大喜大黄金咖喱.制作起来简单无比,什么调料都不用放,就算你是新厨,做出来的最后的 ...
-
腐乳鸡翅盖饭,盖饭最美味
腐乳鸡翅盖饭,盖饭最美味 某一天中午,小欧同学陷入了深思:一个人的饭吃什么好呢?这大过年的,老爹去济南出差,太后去看姥姥了,田家哥又不在家,懒得开火~~哎,干脆饿一顿吧,其实也应该减肥了,挨到下午一点 ...
-
立秋节气要咬秋 黄瓜鸡肉卷咬出好食欲
主题:黄瓜鸡肉卷 食材:面粉100克,黄瓜1根,胡萝卜1根,鸡肉200克,料酒.淀粉适量,甜酱或辣椒酱适量 做法: 1.将黄瓜洗净后对切,一半切丁后打汁备用,一半切丝备用,胡萝卜洗净后取半根切丝备用, ...
