番茄牛尾
买的牛尾巴是整根的,我犯愁了,不知道自己该怎么切开,试了一下,根本就切不动嘛。我就想算了,那就整根的吃吧,呵呵,先下水焯了,焯完以后抱着试试的态度,从关节处切了一下,没想到啊,没想到轻松的就切开了,哈哈,那叫一个开心啊!不过焯不到火候还是不行,呵呵,就使劲的煮啊,不知道营养是不是都被我煮光了!
这个方子来自candey姐姐,非常好吃,呵呵!
原料:
焯好的牛尾、西红柿、姜、葱、番茄沙司、香菜、料包(山楂干、八角、香叶、花椒、陈皮、桂皮)。
番茄牛尾
做法:
1、西红柿切小块儿,姜切片,葱一半切花一半切段,香菜切末备用;
2、将料包的材料,大葱段,姜片,牛尾放在高压锅中,上气后35分钟,凉后开锅;
3、将牛尾盛出,把牛尾汤里面的材料捞出;
番茄牛尾(2)
4、坐锅,倒上油,放入葱花爆香,倒入西红柿,熬成酱,加入番茄沙司,炒匀;
5、加入牛尾汤,大火熬开,加入牛尾,炒匀,放入糖和盐收汁;
6、最后加入香菜炒匀即可出锅。
番茄牛尾(3)
盛出盘子,来一张吧,呵呵!
真的很鲜美,连我这个不爱吃肉的人都忍不住吃了两小块儿呢,呵呵!
番茄牛尾(4)
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