粉滑香浓 莲子鸡丁
莲子的口感十分粉糯,用其做成菜通常都比较清香,而且莲子还具有一定的清火去热之功效,是一款非常好的食材。今天给大家推荐的这款莲子鸡丁,就是一款非常清淡的菜肴,大家不妨学着做上一些,其清淡的口味可以说是老少皆宜,值得一试。
主料
胡萝卜 1根 莲子 80克 香菇 2朵 鸡胸脯肉 200克 鸡蛋 1个
辅料
色拉油 2勺 食盐 1匙 葱 适量 姜 适量 料酒 少许 淀粉 适量
1 将莲子用热水氽熟去心,葱姜切片,香菇泡软切小块、胡萝卜切小丁
2 鸡脯肉切成丁,放入碗中,加入少许盐、料酒、蛋清、淀粉搅匀上浆
3 起锅热油,先将葱姜丝爆香;然后倒入鸡丁,在锅中煸至7成熟,肉色发白
4 最后加入莲子、香菇、胡萝卜翻炒数下,调入盐炒匀即可
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