普洱茶焖凤爪
普洱茶焖凤爪
原料：凤爪。
辅料：香菇、青红椒、泡发芸豆、普洱茶。
调味：盐、白糖、蚝油、生抽、香油、葱姜、葱花、白醋、蜂蜜、蒜片。
做法：
1、鸡爪修甲后对半切好洗干净。
2、锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒，放入鸡爪煮至断生；捞鸡放入流动水下冲洗，去浮沫、油。
3、鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干。
4、锅置火上油烧至六成热，放入鸡爪炸制。（盖上盖子，放置油迸溅）
5、炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中浸泡1小时。
6、香菇去蒂洗净，切片；青红椒、蒜切片；普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。
普洱茶焖凤爪
7、锅置火上油烧热，青红椒、蒜片煸香；倒入豆豉炒香。
8、滤掉茶叶，倒入水。
9、调入蚝油3勺、白糖1/2勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。
10、将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中，将味汁淋入盘中拌匀。
11、大火蒸20分钟。
12、取出鸡爪倒入锅中，中火收干蒸制时的汤汁即可。
普洱茶焖凤爪(2)
相关推荐
-
香滑Q弹 双豆焖凤爪
大家都知道,豆类食材所含有的营养大多都比较丰富,尤其是蛋白质的含量都非常高.这次给大家推荐的这款双豆焖凤爪,采用到的是黄豆和鹰嘴豆再搭配着凤爪一起做成,整个菜的做法比较简单,成品鲜香四溢,最重要的是老 ...
-
黄豆焖凤爪[粤菜,美容养颜,家常菜](组图)
"双豆焖凤爪"是一道非常典型的粤式家常菜.凤爪与豆类互相渗入,凤爪里有豆香味,而豆类又渗透着凤爪的鲜味,每次吃得我都要吮指,美味指数那是一级棒.做法也非常简单,哪怕是厨房新手,只需 ...
-
卤水焖凤爪
卤水焖凤爪 原料: 鸡爪子若干.李锦记卤水汁适量.水.姜片适量. 做法: 1.鸡瓜子洗净,剪去指甲,然后放入油锅过油. 2.卤水汁和水按1比4放到锅里,加少许姜片,大火煮开后,转小火焖至鸡爪子的皮,筷 ...
-
酱焖凤爪
酱焖凤爪成品图: 酱焖凤爪的原料: 鸡爪500g.黄酱60g.西红柿100g.姜10g.大蒜20g.黄酒10ml.醋15ml.清水500ml.食用油25ml.盐3g. 酱焖凤爪 酱焖凤爪的做法: 1. ...
-
胡乱喝凉茶 伤脾又伤胃
春暖花开之际,流感病毒再一次如约而至.在各种防流感措施中,中医方法近年来受到不少市民的青睐.记者从广州市中医院获悉,为满足市民的需要,该院近日特别推出针对儿童.青壮年.老年人及体虚者等不同人群的防流感 ...
-
多吃鸡爪能美容--凤爪花生汤
我们辛辛苦苦来到这个世界上,可不是为了每天看到的那些不美好而伤心的,我们生下来的时候就已经哭够了,而且我们啊,谁也不能活着回去,所以,不要把时间都用来低落了,去相信,去孤单,去爱去恨去浪费,去闯去梦去 ...
-
控制血压食"凤爪"
鸡爪子过去并不被人们重视.计划经济时代人们的生活贫困,家中来了重要客人.亲戚和逢年过节,能杀上一只鸡也就不错了,一只鸡2只鸡爪,鸡爪大都给小孩啃啃. 鸡爪就2只,每家小孩能有3.4个,为抢鸡爪子孩子们 ...
-
口感独特 豆豉粉蒸凤爪
凤爪就是鸡脚,味道和口感都很特别.有嚼劲的食品总能激发起人类最原始的欲望,就像这款豆豉粉蒸凤爪,虽然做法简单,但做出来的成品却口感独特,嚼劲十足,而且采用的是蒸的手法,还很好的保留了食材间的营养物质, ...
-
开胃美食 酱汁凤爪
炎炎夏日天气太炎热人们的胃口也都因此没有了,不过今天给大家推荐的这道酱汁凤爪非常的开胃哦,做法虽然有点复杂,但是美味呀,朋友们快一起来学习吧. 主料: 鸡爪 500克 辅料: 八角 1个. 豆豉 20 ...
