家乡菜,故乡情红烧带鱼

家乡菜,故乡情红烧带鱼

红烧带鱼的做法:
1、带鱼解冻、去除内脏、血污、黑色腹膜、清洗干净、切段备用;
2、葱切大段、姜切片、蒜稍拍,加少许盐、糖、料酒、老抽、水淀粉调汁备用;
3、在小碗中打一个鸡蛋,搅拌均匀备用;
4、锅中放油,油热后,将切好的带鱼用纸吸干水分,裹上蛋液,放入油锅内两面煎至金黄;(我觉得裹上蛋液后就不粘锅了,而且比较容易定型,不过还是要多煎一会儿再翻面哦!)
5、将调料汁倒入锅中,大火烧开,再转小火,焖一会儿,汤汁变粘稠状就可以了。
家乡菜,故乡情红烧带鱼

家乡菜,故乡情红烧带鱼

(0)

相关推荐

  • 红烧带鱼-带鱼不腥的独门诀窍

    红烧带鱼-带鱼不腥的独门诀窍 市场里有个卖鱼的大姐,人看着很利落,我总去她家买带鱼,超市里同样的带鱼要翻一倍价格,而且我从来不吃那种鱼太宽,肉特厚的,从小俺老娘就是做带鱼的好手,她告诉我太厚的带鱼肉柴 ...

  • 鲜香浓郁 红烧带鱼

    说起红烧菜,应该算是起源于江浙一带的烹饪方法,红烧菜的味道通常都香味浓郁,汁多味美.比如今天给大家推荐的这款红烧带鱼,它的做法就采用了地道的红烧方法,成品鲜香可口又开胃,营养也特别丰富,带鱼里面的鱼刺 ...

  • 红烧带鱼图解做法

    原料: 小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段,甜椒.青椒各一个(也可选用其他菜)切块用一咖啡匙盐腌几分钟,香葱五.六棵切,老姜一小块切片,蒜半个切片,老抽一大匙,料酒两匙,盐适量,鸡精适量,香油一小 ...

  • 『布式家常菜』香辣红烧带鱼

    原料: 带鱼400克,姜5克,葱10克,干红辣椒5克 调味料: 油10克,白酒少许,老抽5克,盐5克 『布式家常菜』香辣红烧带鱼 做法: 1.冰冻带鱼解冻后,沥干水份,撒上盐抹匀,码味30-60分钟: ...

  • 入口咸香 红烧带鱼

    "红烧带鱼,浓浓的汤汁里尽是带鱼的鲜味,酥软的带鱼入口咸香,美味极了." 主料: 带鱼适量 辅料: 白酒适量 食盐适量 色拉油适量 干辣椒适量 料酒适量 米醋适量 番茄酱适量 胡椒 ...

  • [最美家乡菜]折耳根拌胡豆

    先上菜折耳根拌胡豆. 通常我喜欢把两种品种拌在一起,味道更香.并且有两种不同的口感,今天我给大家介绍的就是这道我最爱的折耳根拌胡豆. 原料: 折耳根.胡豆.蒜.生抽.醋.白糖.花椒末.辣椒油. 做法: ...

  • [红烧带鱼]如何炮制

    居然出品:红烧带鱼的做法大全 材料:带鱼一斤左右 姜一块,蒜三粒,花椒20粒左右, 淀粉适量 调味料:油适量,胡椒碎少许,米酒2汤匙,盐少许 生抽2匙 砂糖1/2匙 老抽几滴, 陈醋半匙 ,白芝麻少许 ...

  • 复制妈妈的味道:从小爱吃的红烧带鱼

    鱼的做法大全材料: 主料:带鱼1条 配料:葱1棵.姜1块.蒜4瓣.红椒1/2个 调料:料酒2汤勺.生抽2汤勺.老抽2汤勺.糖1茶匙.盐1/2茶匙.淀粉少许 做法: 1. 带鱼处理干净.切段,加入少许盐 ...

  • 5小妙招玩转鲜香汁浓的红烧带鱼

    大名儿:鱼的做法大全 红烧带鱼 食材:带鱼一条 大葱一根西红柿1个 青椒1个 姜 蒜 适量 调料:酱油(生抽)耗油 黄酒 小妙招见下方红字部分 1.带鱼清洗干净,去头去尾,轻轻冲洗表皮,斩成小块 2. ...