鲜香口感 软滑牛柳蒜苔
牛柳就是牛里脊,它的味道鲜滑又嫩香,非常适合炒着来食用,这次给大家推荐的这款软滑牛柳蒜苔,采用到了新鲜的蒜苔与其一起炒制,味道就更加鲜美四溢啦,大家如果家里正好有这两种食材的话,不妨学习一下做法哦,很简单的。
主料
牛里脊肉 200克 蒜苔 300克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 料酒 适量 生抽 适量 淀粉 少许 胡椒粉 适量 鸡蛋白 半个
1 牛里脊顶刀切丝,加料酒、蛋清、生粉、盐抓匀,腌10分钟
2 蒜苔洗净,切坟段,用加了盐的开水飞过
3 热锅入宽油,四成热时下入肉丝,滑散后下蒜苔、胡椒粉、生抽、盐,大火翻炒至均匀后关火即可
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