嗜辣族的"胃口急救餐"--爆炒鸡胗
嗜辣族的“胃口急救餐”--爆炒鸡胗
做了这道爆炒鸡胗，剁椒 辣杭椒泡椒的组合，辣，劲辣，爆辣，辣得人想喷火，也辣得停不下嘴！嗜辣的朋友一定要试试，绝对是越吃越想吃。
原料：鸡胗、红剁椒、辣杭椒、泡椒。
调料：葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、老抽、醋、麻油。
做法：
1、鸡胗清洗干净后切片，加姜末，盐，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。
2、泡椒，辣杭椒切段，葱姜蒜切片。
嗜辣族的“胃口急救餐”--爆炒鸡胗
3、热锅下油，油热后，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香。
4、下腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
5、加入青椒，大葱，翻炒，加少许老抽，醋调色后炒至青椒断生， 淋少许麻油即可起锅装盘。
注：
1、名类辣椒的辣 鸡胗的脆口嚼劲，很下饭也很过瘾，如果你不太能吃辣，减下辣椒的用量就行了。
2、个人觉得，泡椒段在这盘菜里很最要，一定要放点哈。
3、怕辣的人，可以提前把青椒炒熟再用，减少辣度。
嗜辣族的“胃口急救餐”--爆炒鸡胗(2)
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