虎皮椒拌皮蛋

那天,胖周的姑姑给了我一大堆的皮蛋,全都是我喜欢的蛋黄部份是结实的那种上。。。
最近天热,整天变着法儿弄来吃。
虎皮椒拌皮蛋

皮蛋的6个花样吃法—【虎皮椒拌皮蛋】
原料:
青椒、蒜蓉、皮蛋、白糖、生抽、醋、熟芝麻、盐。
做法:
1、厚皮青椒去蒂洗净切段,锅里放上许油煎出虎皮;
2、蒜蓉,白糖,生抽,醋,熟芝麻,少许盐调成味汁;
3、皮蛋剥皮,切成小块;
4、煎好的青椒取出剥去外皮,改刀切成小块;
虎皮椒拌皮蛋

5、辣椒块,皮蛋,淋上味汁拌匀即可。
虎皮椒拌皮蛋

PS:
1、做这个菜,选皮大肉厚的青椒比较好。
2、青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。不过我比较喜欢口感不那么软的青椒,所以没煎太狠。去青椒皮的时候也只去掉了方便去的地方,个人感觉还不错。
虎皮椒拌皮蛋

虎皮椒拌皮蛋

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de801017le5.html

虎皮椒拌皮蛋

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