灌汤蒸饺-年夜饭上最给力的主食(附肉皮冻的做法)
灌汤蒸饺-年夜饭上最给力的主食（附肉皮冻的做法）
中国很多人，在过年的时候，都会吃饺子。所以，这个时候，做一个大家都喜欢的饺子是必需的。所以我说，在很多人的年夜饭里，饺子是不能少的。
我不是北方人，我们的年夜饭里饺子是可有可无的。但，有总比没有强，因为这个超给力！
猪肉冻
原料：
猪肉皮400克、水3000克、盐5克、葱15克、姜15克。
蒸饺
原料：
饺子皮少许、猪肉冻200克、猪肉200克、葱10克、姜10克、盐5克、老抽5ml、白糖5克、料酒5ml、水少许。
做法：
1、肉皮洗净；
2、用水煮开；
3、用刀将肉皮去掉肥肉部分；
4、然后将肉皮切成丝；
5、切成丝的肉皮加水3000克；
6、再加盐，葱，姜末煮至肉皮变烂；
7、再去掉葱姜末，将肉皮水倒入搅拌机中，搅拌成糊；
8、再次煮开；
灌汤蒸饺-年夜饭上最给力的主食（附肉皮冻的做法）
9、倒入模具中，冷藏一个晚上，脱模；
10、用刀切成合适的大小备用；
11、肉加葱，姜，盐，白糖，料酒，水放入搅拌机中搅拌成肉末；
12、加入肉皮冻搅拌好备用；
13、饺子皮少许；
14、将肉馅包好；
15、上蒸笼，高压锅，水开后，10分钟。即可。
飞雪有话说：
1、做的肉皮冻比较多，建议分好放冰箱冷冻。要用的时候取一份即可。
2、也可以将肉皮冻做成皮冻吃，沾上调料，也不错。
3、馅料根据各人口味来调整。
灌汤蒸饺-年夜饭上最给力的主食（附肉皮冻的做法）(2)
相关推荐
-
咖喱大虾 年夜饭上怎么少得了它?(附虾的预处理)
咖喱大虾 年夜饭上怎么少得了它?(附虾的预处理) 我个人觉得吧,虾,鸡翅和排骨都是百吃不厌的东西.但虾的价格稍贵一些.而虾的营养和健康程度相对其他两者却是更胜一筹.一年一度的年夜饭这虾,又怎么少了得呢 ...
-
怎样调制出鲜美多汁的饺子馅冬至灌汤萝卜猪肉饺
萝卜作药用处多民间说,十月萝卜小人参.冬食萝卜夏吃姜,不劳医生开药方.白萝卜性平微寒,具有清热解毒.健胃消食.化痰止咳.顺气利便.生津止渴.补中安脏等功效. 原料: 白萝卜.葱.姜.肉冻汁儿.肉馅.盐 ...
-
香鲜多汁 灌汤水萝卜饺子
灌汤包子可能是大家吃得比较多也听得很常见的一种美食了,但是灌汤饺子大家平常可能就吃得比较少了吧.这次就给大家推荐一款灌汤水萝卜饺子的做法,搭配到水萝卜还有猪肉一起做成的美味馅料,蒸熟后鲜美多汁,吃起来 ...
-
教你做瑶柱灌汤饺
瑶柱灌汤饺汤鲜味美,营养丰富. 原料: (A )面粉:200克;水:450克;盐:5克. (B)肉泥:500克;已浸发好的瑶柱:50克;姜茸:50克;盐:5克;味精:10克;糖:15克;水:150克; ...
-
灌汤黄鱼的来历
在徐克的电影<满汉全席>中,金牌大菜灌汤黄鱼的姿色和风情被厨师廖杰诠释得出神入化:鱼身完好的大黄鱼在热油中被翻滚炸烧,洋葱垫底.芥蓝心贴身,鱼肚子里则是怎么都不会露出的浓浓灌汤,拿筷子戳破 ...
-
自制美味饺子 灌汤水萝卜饺子
饺子可以说是中国人的伟大发明之一了吧,原本平淡无奇的面皮包裹着各种各样的馅料,让生活顿时变得有滋有味起来.这种灌汤水萝卜饺子要注意的是,焯萝卜的时间要短,馅料可以先冷藏一下,这样子就更容易包了.另外就 ...
-
小巧可爱 灌汤石榴虾球
这次给大家推荐的这款灌汤石榴虾球,采用到了猪肉还有吐司和鲜虾一起做成,成品一个一个小小的,非常可爱.做出来后摆上餐桌,众人一定可以看出你满满的用心与诚意,而且这款菜肴的口感也是相当不错的哦,大家如果有 ...
-
虾肉荠菜灌汤饺:专属春天的鲜美味道
春天的荠菜和香葱,拌上猪肉和虾仁,用365高鲜头道酱油调味:为了让酱油和虾.肉的鲜美更突出,特别打了水馅,即在肉馅中打入适量水分,拌出Q弹水润的饺子馅:煮好的饺子咬上一口,牙未沾馅,先有一缕鲜汁流入口 ...
-
红烧排骨:年夜饭上俘虏小朋友的甜蜜杀手
红烧排骨 喜欢红烧肉么?爱吃红烧味的菜么?红烧菜肴中,最经典的不过红烧肉了.但红烧肉吃得多了会显得油腻,于是,这道红烧排骨便会成为本场的主角.特别是小朋友们一定会更加喜欢拉.因为这款红烧排骨里有股甜甜 ...
