自制麻辣鱼头火锅

火锅料:
大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜头粒。
材料:
大鱼头一个(两斤以上)、鱼肉(起鱼片)、番茄几个。
做法:
1、烧一锅热水,这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒(捞起),放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄,用大火煮几分钟后调味,放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。
2、先吃鱼头,再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的(蒜油辣椒圈酱汁),炸腐竹(是自己用油炸的),还有一些蔬菜(豆苗、生菜和香菜)。
自制麻辣鱼头火锅

自制麻辣鱼头火锅

自制麻辣鱼头火锅

自制麻辣鱼头火锅

(0)

相关推荐

  • 麻辣鱼头火锅

    原料: 胖头鱼头一个(两斤以上).鱼肉(起鱼片).番茄几个. 火锅料: 大料.香叶.花椒.干辣椒.姜片.葱段.蒜头粒. 做法: 烧一锅热水,这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒(捞起),放入其它的火锅料 ...

  • 自制麻辣凉粉

    麻辣凉粉成品图 原料: 凉粉.麻辣酱,酱油.香油.盐.味精.醋.香菜. 做法: 1.绿豆沙林粉1量杯.6杯水: 2.先放入绿豆粉和一杯水,开火,搅拌均匀: 自制麻辣凉粉 3.再放入其他5杯水,慢慢的朝 ...

  • 这才是真正的满口香-家庭自制麻辣腊肠

    第一次做腊肠,手忙脚乱下,也算是做好了,做的样子不是很好看,蛋是味道超级正点,经验总结了一大堆,分享于大家,期待我明年更完美的腊肠吧. 原料: 肠衣2米左右.后腿肉5斤. 做法: 1.一般在冬天,稍微 ...

  • 自制麻辣蒸肉米粉

    自制麻辣蒸肉米粉 原料: 大米1碗.糯米1/3碗.干辣椒15条(如不能吃辣,可减少至自己接受程度).花椒30粒.八角2粒.桂皮1小段.香叶3片.香砂1粒(没有亦没关系).小茴香15粒.丁香1粒. 做法 ...

  • 自制麻辣小龙虾的做法

    好大一只小龙虾..... 它就是生长在臭水污泥中的克原氏螯虾,由于和海中的龙虾形象相近,所以又称为:小龙虾.据传在二战期间,小龙虾从日本传入我国.据说是为的破坏偶们国家伟大山河中的稻田.水稻,这也是史 ...

  • 麻辣腊肠的家常做法 自制麻辣腊肠终极全攻略

    主料: 猪肉10斤(我用的基本是瘦肉,如果你喜欢吃肥一点的可以放6斤瘦肉4斤五花肉) 调料:(因为需要照顾大多数不能吃辣和麻的家人和朋友,我的麻椒和辣椒的量不大,腊肠的味道是微麻微辣,不过在每一种调料 ...

  • 辣炒玉米鸡丁-自制让菜肴加分的麻辣香油

    这道菜是偶尔看<美食凤味>跟着做的.因为玉米我一直都很喜欢,可以入菜,自然也不愿意轻易放过尝试的机会.妙的是这道菜看起来清淡,其实吃起来香气十足,在鸡肉的鲜嫩和玉米的香甜中带有小小的麻辣, ...

  • 香辣麻辣火锅底料做法详细图解

    麻辣火锅的底料分荤油派和清油派,荤油是用牛油作为基地,也有人喜欢加猪油或鸡油,冷却后会凝结成块状.我是清油派的,用植物油做基底,熬好的火锅底料不会凝结始终是流动的.如果你喜欢荤油版本,把原料里的植物油 ...

  • 豪华围锅菜[麻辣香锅]

    有了自制的底料,在正式开涮火锅之前,不妨先插一个我更偏爱的干锅子吧,嘿嘿,完全是因为我是麻辣香锅的忠实粉丝.尽管我家有同志一直喜欢火锅远胜香锅,还一直不理解为啥我就喜欢香锅,可我就是一直不遗余力的想让 ...