缤纷红薯藤杪
缤纷红薯藤杪
取红薯藤的嫩头食用,老俵话叫“红薯藤杪”。摘除大叶片,把红薯杪的小嫩叶和嫩梗混起吃。
原料:红薯杪200克、红辣椒碎15克、蒜蓉5克、黄灯笼酱、糖、盐、味精随意适量。
做法:
1、热油下红薯杪,红辣椒碎和蒜蓉5克,大火翻炒几下。
2、放糖、黄灯笼酱、盐、味精调味(黄灯笼酱有咸味,注意放盐量)即可。(翻炒1分钟就可以,时间长了不好吃)
为便于拍照,我把红薯杪用模具倒扣做了个造型。平常做饭不需要这样!
缤纷红薯藤杪
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