河北特色 驴肉火烧
驴肉火烧可是一款非常有名的河间当地特色小吃，相传是乾隆年间由皇帝亲自命名的，所以一直流传至今，驴肉火烧的做法其实有很多种，今天给大家推荐的这款是非常适合自己在家里来制作的，大家不妨都试一试，一定不会让你失望的。
主料
驴肉 1块 自发粉 300克
辅料
细香葱 4~5棵 香菜 1小把 白芝麻 50克 食盐 适量 鸡精 适量 橄榄油 适量 水 适量
1 酱驴肉一块准备好备用
2 香葱洗净，香菜洗净备用
3 香菜、香葱切末加入适量盐、鸡精，一点橄榄油搅拌，腌制10分钟
4 自发粉加入40度温水和成面团
5 将和好的面团放入阳关下晒30分钟等待发酵
6 驴肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、葱末。搅拌成馅料
7 此时的面团在阳光下自发成蜂窝状，在面板按揉挤出起泡
8 将面分成等同的团俗
9 在面板一边倒入一些白芝麻
10 将步骤8中的每个面团擀成面饼
11 将馅料放入面饼中，和包包子一样包起来，之后再粘上一层芝麻
12 平底锅中留少许橄榄油，油温5成热放入火烧在锅中烙5分钟，之后翻个儿在烙3分钟，表面金黄状盛出
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