大肉御寒菜,补足能量好过冬-[干豆角烧肉]

2025-02-28 00:45:38

一场秋雨一场寒！连续几天的秋雨，就把冬天给招来了。看了日历，明天开始，在节令上，就正儿八经开始过冬了。。。
武汉的冬天，其实是特招人烦的。气温低，而且还是阴冷阴冷的。那份阴冷，真的是只有经历过的人才能明白。再牛掰的想像力，你也没法体会到那种冷得难受的劲儿。。。
大肉御寒菜,补足能量好过冬-[干豆角烧肉]

补足能量好过冬—【干豆角烧肉】
原料：
带皮五花肉、干豆角、姜、红椒、八角、料酒、酱油、糖、盐。
做法：
1、带皮五花肉切麻将块；
2、干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。（干豆角浸泡的时间约2小时）；
3、热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄；
4、下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色；
5、倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右；
6、再放入处理好的干豆角，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。
大肉御寒菜,补足能量好过冬-[干豆角烧肉]

PS：
1、加水的时候，尽量一次性加足，而且后面是加干豆角的，水量要比平时留得更宽些。
2、最后起锅前大火收个汁，干豆角和肉块都会更油亮。

大肉御寒菜，补足能量好过冬—【干豆角烧肉】

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