原来大名鼎鼎的松露巧克力制作这么简单啊
授权原创博客
虽然每年都会买些巧克力来吃,但自己做得更有意思,也更好吃。不信?用最好的原料做出来的巧克力肯定不会差的拉,不过,这么好吃的东西,可是要适合而止哦。早就听说过松露巧克力,没想到,制作起来,真是很简单。
原料:
黑巧克力180克、淡奶油100克、朗姆酒10克。
做法:
1、黑巧克力切碎。(为什么要切碎呢?因为只有切碎了,融化就会快,节约时间)
2、淡奶油用中火煮开关火。(就不要继续煮了,不然巧克力倒进去容易油水分离)
3、倒入切碎的巧克力。
4、融化并倒入朗姆酒,搅拌均匀后,放冰箱冷藏室。(这一步的目的是为了让巧克力稍凝固一些)
5、大约15分钟左右,将巧克力取出,用刮刀刮一下,底部已经稍有凝固,可以挤花。
6、就倒入裱花袋中,裱花袋前端剪一个小口子。
7、挤出大小差不多的一堆,这时还不好操作,放冰箱再冷藏一下,可以搓圆形的时候拿出来。
8、用手搓成圆形,并在可可粉中转一圈,取出即可。
飞雪有话说:
1、奶油煮开后,就要关火。巧克力会自然融化的。不用再开火了。
2、搅拌好的巧克力还是液体是不好搓圆的。要冷藏一会儿,稍凝固再从花袋中挤出来,挤出来的时候就可以搓圆,如果感觉还达不到要求,可以再冷藏一会儿成型。
原来大名鼎鼎的松露巧克力制作这么简单啊
赞 (0)