最朴素的冬日吃食-炖冻豆腐

这两天稍微有点抽疯,勤快格外滴,忙碌格外滴,年底好像要把这一年的债都还清似滴,也仿佛要把一生想学的东西学完似滴,生物钟随着太阳的日子又开始了,早睡起的更早,春天来了吗?
炖冻豆腐
最朴素的冬日吃食-炖冻豆腐

原料:
冻豆腐、酱肉老汤、胡萝卜、白菜叶。
做法:
1、冻豆腐自然解冻后,切成麻酱大小的块,然后轻轻的挤干水份备用。
最朴素的冬日吃食-炖冻豆腐

2、将胡萝卜块,白菜叶用油稍微煸炒一下,加入酱肉老汤煮开后放入冻豆腐煮10分钟即可。出锅前根据个人口味可调入少许食盐。
最朴素的冬日吃食-炖冻豆腐

【tips】
1、冬季家里一般都会酱很多肉类,每次酱肉卤肉的汤不要扔掉,沥干杂质把汤冷冻到冰箱,每次酱肉的时候都加入这个,时间久了就会成为陈年老汤。或者将老汤冷冻到冰格,炒菜的时候添加一小块,绝对媲美其他提鲜调味料
2、家中如果实在没有老汤,那就用油将八角小火煎香,加入水、酱油、汤、蚝油提鲜也可以
3、炖豆腐的菜可以使用各种蔬菜,偶家中只有这两种了,所以没得选择了,不过偶认为最好吃的还是白菜配豆腐 ,千古绝配。

最朴素的冬日吃食-炖冻豆腐

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