鲜香爽脆 杏仁三角饼干

自己做饼干其实也不算什么难事,这款杏仁三角饼干就是这样,要注意就是在搅黄油的时候如果盆的边上粘上了黄油,要经常刮下来再搅,另外烘焙的时间最好自己来控制,这样口感就更好了。

主料
杏仁粉 30克 低粉 110克
辅料
糖粉 40克 黄油 65克 全蛋液 13克 自制香精 1/4匙

制作步骤:

1、黄油切小块儿在室温下软化。

鲜香爽脆 杏仁三角饼干

2、将糖粉与软化的黄油用刮刀混合,用电动打蛋器打至均匀膨松。

鲜香爽脆 杏仁三角饼干

3、分二次加入蛋液,用电动打蛋器搅拌均匀。

鲜香爽脆 杏仁三角饼干

4、加入自制香草精搅拌均匀。

鲜香爽脆 杏仁三角饼干

5、分二次筛入低粉、杏仁粉,用刮刀翻拌均匀并成团。

鲜香爽脆 杏仁三角饼干

6、用手放保鲜膜上整形成三角形包好,放冰箱冷藏1—2小时至面团变硬。

鲜香爽脆 杏仁三角饼干

7、预热烤箱并将冷藏好的面团取出,并切成0.7厘米左右的片状。

鲜香爽脆 杏仁三角饼干

8、放入烤盘并用牙签扎孔,入预热好的烤箱中层上火170度下火150度烤18—20分钟。

鲜香爽脆 杏仁三角饼干

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