香滑软口 韭菜炒螺蛳
韭菜本身就是一种营养很丰富的蔬菜,它的口感也是很鲜香细嫩,这次给大家推荐的这款韭菜炒螺蛳,搭配到了肉质特别鲜美的螺蛳肉一起炒制,两者食材的搭配比较经典,做法也很简单的,大家如果有兴趣就来学习一下吧,用来下酒下饭都是非常不错的哦。
主料
螺蛳肉 适量 韭菜 适量
辅料
油 适量 盐 适量 料酒 适量 姜 1片 蒜 1瓣 清水 适量
1. 螺蛳用盐搓洗干净,姜切片,蒜拍碎备用;
2. 锅中加入少许油烧热,先下入姜蒜煸香;
3. 倒入螺蛳肉翻炒,略煮2分钟;
4. 煮螺蛳肉的间隙将韭菜切成寸段;
5. 先将靠近根部的韭菜段倒下锅翻炒,炒到稍微软一些;
6. 再将嫩叶部位的韭菜段倒下锅翻炒,这样可以让韭菜不同的部位生熟度一致;
7. 出锅,完成。
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