有着奇妙魔力的妈妈味道--芥菜熇笋

时常听到有人提起妈妈的味道。无论是学业有成的海外游子，还是出门打工拼生活的民工，不管在困惑与失落的时候，还是在快乐与欢喜的时候，都会想念妈妈的味道。
妈妈的味道，是家的味道，爱的味道，亲情的味道，也是我们最熟悉的味道。舌尖的味蕾，记忆的深处，妈妈的味道不会被遗忘，即使在别处见到熟悉的菜式，闻到似曾相识的味道，脑子里浮现的第一个印象，依然是属于妈妈的味道。
所谓妈妈的味道，仿佛有一种奇妙的魔力，它不是什么山珍海味，也不是顶级大厨泡制的珍稀佳肴，它可能只是我们从小吃到大的一碗平平常常的红烧肉，也可能是餐桌上妈妈亲手做的一盘家常葱油饼，但这似乎是天底下独一无二的味道，是再好的厨师都没有办法复制而成的，因为大厨永远也调制不出的妈妈的那份爱。
妈妈的味道，是温暖生活的味道，简单幸福的味道。我妈妈做菜很清淡，不喜欢放很多的调味品，带一点宁波口味。芥菜熇笋，是妈妈每年春季的一道保留菜目，在外面饭店里很少能吃到。尽管我也按照妈妈的做法如法炮制，但总觉得做不出我记忆中那种妈妈的味道，只是不知道是否能留在我的孩子记忆中，成为她心中妈妈的味道呢？
有着奇妙魔力的妈妈味道--芥菜熇笋

原料：
芥菜、春笋（竹笋、毛笋都可）酱油、盐、糖。
做法：
1、芥菜洗净切大块，春笋去壳切厚片；
2、笋片放入锅里加清水煮10分钟后捞出滤水；
3、炒锅烧热，加入比平时炒菜多一些的油，倒入芥菜和笋大火煸炒；
4、炒软后加盐、酱油、糖调味，加入适量清水；
5、转小火熇15分钟，熇至菜和笋都上色入味后大火收汁即可。
有着奇妙魔力的妈妈味道--芥菜熇笋

有着奇妙魔力的妈妈味道--芥菜熇笋

有着奇妙魔力的妈妈味道--芥菜熇笋

赞 (0)

相关推荐

  • 西红柿搭莲花菜 最有妈妈味道的家常菜

    西红柿搭莲花菜 最有妈妈味道的家常菜

    这个莲花菜是妈妈小时候总做给我吃的,酸甜口味,拌米饭,我总是能吃一整碗饭,想来家里有小朋友一般最喜欢.有人说明明是卷心菜为啥叫莲花菜,好像西北人都这么叫莲花菜,也可能是妈妈这么叫,让我认为莲花菜好看, ...

  • 妈妈味道的鸡汤手擀面

    妈妈味道的鸡汤手擀面

    妈妈味道的鸡汤手擀面 小时候物资缺乏,妈妈那个时候工作也忙.可是每到周末的时候,她总会擀上一次面条,我和弟弟那个时候,总是会站在她的旁边看她擀制,等待的美味面条的出炉.从那个时候起,我就知道,有一种味 ...

  • 从小就爱吃的妈妈味道滑蛋牛肉

    从小就爱吃的妈妈味道滑蛋牛肉

    客客气气的黎SIR请我吃铁锅饭,我们点菜的时候,竟然异口同声地点了"滑蛋牛肉",相视一笑:"这是我从小就爱吃的妈妈味道,直到现在,都还是依恋." 滑蛋牛肉 原料 ...

  • 秋季最不可错过的妈妈味道 蒸板栗

    秋季最不可错过的妈妈味道 蒸板栗

    [材料] 1,板栗-市场上卖场上直接销售的板栗,可大可小,自己看着挑,不要有虫眼,颜色偏红带白白细细的茸毛 为新栗子 小吃的做法 2,干桂花一小把,把桂花采摘后在太阳下晒干密封保存即可 [做法] 1, ...

  • 蒸水蛋添加温水更嫩滑

    蒸水蛋在不少人记忆中有童年的味道,小时候妈妈为你专门蒸的水蛋总是又滑又嫩,自己怎么就做不出来呢?蒸水蛋除了简单的加调味,一些小细节以及加水的温度都是很讲究的,赶紧看看怎么才能蒸出有妈妈味道的水蛋吧. ...

  • 农家菜尽在青玉皇山

    餐馆:南山人家 地址:杭州玉皇山路阔石板52号,电话:0571--87566008 在清幽的玉皇山角,走过长长的九曲十八弯的木桥,会见到一处农家大宅.宅子门口炊烟缭绕,玉米.番薯.荸荠.南瓜都在大铁( ...

  • 家乡炖带鱼做法

    家乡炖带鱼做法

    家乡炖带鱼制作第一步 材料:带鱼.鸡蛋.面粉.盐.五香粉.味精.清水 做法: 1.将带鱼洗净后控干表面水份. 2.用鸡蛋.面粉.盐.五香粉.味精.清水调成一碗面糊,搅拌均匀,不要有面疙瘩. 3.热锅倒 ...

  • 笋尖拌馅底部煲汤 黄金期只有十几天

    吃春笋要抢鲜 随着春雨的滋润,"雨后春笋"如期而至.春笋素有"春天菜王"之称,是春天里的最佳蔬菜. 竹笋是竹的幼芽,品种繁多,一年四季都出产. 按时节分,春天破 ...

  • 抢鲜!笋尖拌馅底部煲汤

    吃春笋要抢鲜 随着春雨的滋润,"雨后春笋"如期而至.春笋素有"春天菜王"之称,是春天里的最佳蔬菜. 竹笋是竹的幼芽,品种繁多,一年四季都出产.按时节分,春天破土 ...