夏日清爽小食一份-紫菜饭卷 / 健康吃出来

是不是有时候热的不想吃饭，是不是不想进厨房烟熏火燎，我给我朋友的建议是偶尔吃一份寿司，她给我的回答是没有材料难度太大，晕，没有啥技术含量好吧，就把我瞎捣鼓的给你看看，啥才是最亲民的一餐。
夏日清爽小食一份-紫菜饭卷

紫菜饭卷（随手可得的材料做出清爽套餐）
原料：米饭、白醋、糖、黄瓜、胡萝卜、红萝卜、紫菜、虾仁、贝丁、芥末。
做法：
1、白醋和糖以1:1的比例混合，加两大勺放进米饭里，搅拌均匀，将蔬菜洗净擦干水分，胡萝卜和黄瓜切成条，红萝卜切蓑衣刀，切好的萝卜用盐、糖、白醋腌制；
夏日清爽小食一份-紫菜饭卷

2、一张紫菜裁成两半，在其中一半紫菜上面铺上拌好的米饭，放一条黄瓜卷起来；

3、另一张相同做法，然后再取半张紫菜放上米饭和胡萝卜条卷起，三个小饭卷就做好了，取一整张的紫菜，上面铺薄薄一层的米饭，放上三个饭卷，然后卷起来；
夏日清爽小食一份-紫菜饭卷

4、切成块就可以了，将一人份吃的虾仁和贝丁下开水锅，焯半分钟左右拿出来做一个芥末的小蘸料，清爽美食即可享用。

夏日清爽小食一份-紫菜饭卷

注意：
1、比平时直接卷的饭卷多了个小花样，先做了三个小卷；
2、最后卷的时候，大张紫菜上不要铺太多米饭，否则内容太多不好包也容易散；
3、三个小卷是摞起来的，两个在下、一个在上，最后做出的饭卷才有类似三角形；
4、里面包的东西可以亲变万化，可以是煎鸡蛋，可以是泡菜，什么都可以，看个人喜好；
5、我也做过泡菜的，颜色好看，味道超好，不过那次没拍图片；
6、虾仁焯水的时间大约在40秒，老了就不脆嫩了。
夏日清爽小食一份-紫菜饭卷

一条脆爽的小萝卜，一小份虾仁和贝丁，还有全素的饭卷，最清爽最亲民的一餐诞生了。

直到整图片的时候，俺才发现摆放有误，这个饭卷应该是一个红色在上，两点绿色在下才对。

请忽略俺粗粗的花刀，很快滴切好，一点也仔细心。
夏日清爽小食一份-紫菜饭卷

全素的饭卷有点对不起自己，来点虾仁贝丁中和下就好多了，芥末啊芥末。