营养丰富 菠菜炒鸡蛋
菠菜的营养很丰富,特别是铁的含量在蔬菜里面可以说是位于前列,而且它的口感也是非常滑嫩的一种。这次给大家推荐的这款菠菜炒鸡蛋,做法非常简单方便,而且成品鲜嫩滑爽,老少皆宜,非常值得大家一试哦,快来看看吧。
主料
菠菜 300克 鸡蛋 3个
辅料
盐 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 味精 适量 香油 适量
1 将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散
2 炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用
3 炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了
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