鲜香肉嫩 腊八蒜蒸海鱼
海鲜的处理方法大多都是蒸或者炒，其实蒸的做法也是我个人比较喜欢的，一是能保持食物原有的风味，二是也能保证营养成分不至于流失得多。今天给大家推荐的这款腊八蒜蒸海鱼，采用了新鲜的黄鱼再搭配鲜香浓郁的腊八蒜一起蒸制而成，做法简单营养丰富，值得大家尝试。
主料
五花肉 适量 黄鱼 1条
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 酱油 半汤勺 葱 适量 姜 适量 蒜 (腊八蒜) 料酒 少许 蚝油 半汤勺 豆豉 1汤勺
1 将鱼清理干净，鱼身上隔指打斜刀，用腊八蒜醋汁和少量料酒抺在鱼身上，摆在盘中
2 五花肉切碎，葱、姜切末，取一些腊八蒜切碎
3 起锅入少许油，下姜、葱末爆香，下豆豉酱煸出酱香，下五花肉炒熟，下腊八蒜末炒香，加点水、盐烧5分钟
4 将做好的酱料浇在鱼肉上，撒上剩余的腊八蒜，淋上少量腌蒜的醋汁，扣个适口的碟子，蒸约6-8分钟
5 将蒸鱼的汤汁倒入锅中，烧开淋入水淀粉，勾成芡汁浇在鱼上即可
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