排骨米线

原料：
排骨切块、蘑菇、油适量、大葱1根、姜用刀拍碎、八角1个、桂皮少许、老抽适量、鸡精适量、盐适量、冰糖少许。
做法：
1、将排骨切块、洗净，放进烧开的水里，等水再开一分钟后立即捞出，用冷水冲一下，再滤干水份备用；
排骨米线

水面上都是多余的油脂
排骨米线

过水后的排骨
2、炒锅里放少量的油，待油烧热后放入用刀拍烂的生姜，炒出香味，然后倒入排骨爆炒几下；
排骨米线

3、再炒排骨的锅里加水，水要淹过排骨，同时放入一根大葱、老抽、八角、桂皮、鸡精、盐和冰糖；
4、大火烧开后转小火烧1个小时后，放入洗好的蘑菇，再继续烧1个小时即可。
5、米线煮好以后，碗里放上小香葱（或者香菜）、少许的味精、盐、酱油，面上再舀一勺烧好的排骨和汤汁，一碗热腾腾、香喷喷的排骨米线就做好了。
排骨米线

温馨提示：
1、排骨一定要开水过一下，好去除多余的血腥和油脂，
2、由于这道菜是为了配合米线，所以烧排骨的水不要太少，如果单吃，可以待水份收干再起锅，
3、如果喜欢吃辣，直接再加点熟油辣椒就ok啦~~

排骨米线

赞 (0)

相关推荐

  • 吃米线真的等于吃塑料袋?

    米线由于价格实惠,味道鲜美,成为很多市民喜欢的一种饮食,但前一段时间,互联网上"食用一碗米线等于吃6个塑料袋"的传闻却让很多食客对于米线是否营养卫生产生了质疑.日前,记者对米线市场 ...

  • 一道热乎乎的早餐-番茄米线

    一道热乎乎的早餐-番茄米线

    一道热乎乎的早餐-番茄米线 原料:清炖的排骨汤1份.米线1份.西红柿1个.圆白菜.小油菜各适量.鸡蛋1个.火腿片2片.盐.白胡椒粉各少许. 做法: 1.西红柿切滚刀块:圆白菜撕大片:油菜洗净备用. 2 ...

  • 具有人参保健功效的滋养品萝卜排骨汤

    具有人参保健功效的滋养品萝卜排骨汤

    具有人参保健功效的滋养品萝卜排骨汤 萝卜在我国民间素有"小人参"之美称,也有"冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康"之说.吃萝卜可增强机体免疫力,具有降血脂.软化血管 ...

  • 益精补血 土豆海带排骨汤

    益精补血 土豆海带排骨汤

    土豆海带排骨汤是一道非常易做又美味的家常益精补血汤.汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效. 主料: 排骨 500克 小土豆 100克 干海带丝 10克 辅料: 葱姜 盐 鸡精 温 ...

  • 口感丰富 腐乳豆干烧排骨

    口感丰富 腐乳豆干烧排骨

    腐乳,是下稀饭的绝配,其实也是炖肉烧肉的好搭档,能很好去除肉的油腻,再加上五香豆干的搭配,让整道菜的味道口感很丰富. 主料: 排骨 300g,豆干 2片 辅料: 姜,生抽 1小勺,料酒 1大勺,腐乳 ...

  • 排骨腊肠煲仔饭的家常做法

    排骨腊肠煲仔饭的家常做法

    家常菜做法大全排骨腊肠煲仔饭 用料:排骨约180克,腊肠1小段,西兰花适量,大米一杯: 调料:淀粉1小匙,蚝油1小匙,白糖0.3小匙,酱油1小匙,盐适量,油1大匙: 做法: 1.准备好各种原料: 2. ...

  • 广东蒸排骨做法

    广东蒸排骨做法

    广东蒸排骨做法

  • 玉米排骨汤做法

    玉米排骨汤做法

    [原料及做法] 1.排骨1根,剁小块:玉米2根:生姜一小块 2.玉米切小段:生姜拍烂 3.排骨入沸水焯去血水 4.排骨.玉米.生姜一同放入高压锅中,放入适当的水 5.电高压锅,用煲汤档,等着就行了 6 ...

  • 营养均衡-杂菜排骨汤

    营养均衡-杂菜排骨汤

    炎炎夏日,喝清淡一点的汤对健康大有益处,排骨蔬菜汤含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素,营养均衡,汤味鲜美. 主料: 猪肋排200克 辅料: 卷心菜50克,红萝卜80克,洋葱1/4只,盐少许 温馨提示: ...