营养丰富 木须菠菜
菠菜是我们餐桌上常见的一种蔬菜类食材，尤其它的铁含量是非常高的，所以虽然是一款素菜，但是具有一定的补血益气之功效哦。这次给大家推荐的这款木须菠菜，搭配到了鸡蛋与其一起炒制，里面还特别添加了虾皮等食材，不仅丰富了味道，也增加了营养哦。
主料
菠菜 1把 鸡蛋 2个
辅料
粉丝 1小把 虾皮 适量 色拉油 适量 食盐 4克 鸡精 2克 姜 5克 干辣椒 5个 生抽 适量 白酒 (二锅头)
1 菠菜焯水后，过凉水并挤干水分备用
2 鸡蛋炒熟备用，粉丝用凉水泡20分钟沥干水备用。姜丝；干辣椒备用
3 锅中放油，小火煸香虾皮，再放入干辣椒；姜丝煸香后，放入菠菜，粉丝
4 调入二锅头；生抽；盐；鸡精，反复炒匀，吸进锅内的汤汁，即可出锅
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