肉汁鲜香 肉丁烧卖
烧卖是起源于粤港一代的美食,现在已经流行于全国各地。由于其个头通常比较小,面皮薄,馅料又香糯,所以大受人们的欢迎。这次给大家推荐的这款肉丁烧卖,可以说是一款改良版的烧卖了,在原本比较素一点的烧卖上加上了肉丁,所以口感和味道就比较丰富了。
主料
小麦面粉 200克 猪肉 100克 糯米 350克
辅料
色拉油 2克 食盐 适量 老抽 适量 白糖 适量 香油 少许 水 100克
1 梅花肉切成小丁加入所有调料(老抽、盐、砂糖、香油、还放了一袋烤鸭卤),腌制2小时入味,糯米淘洗干净加入腌好的的梅花肉丁煮熟(水量不能多)
2 面团所有材料(面粉200克、冷水100克、盐2克、色拉油2克)揉至成团后静置10分钟
3 醒好后把面团拍上干面粉用压面机多次压制,最后调至五档压成面片
4 用刀切成烧麦胚,包上蒸熟的梅肉饭,放置在不沾笼屉或油布上。开水上锅,大火蒸8分钟,关火后立即开盖取食(可做40只)
肉丁烧卖的做法_怎么做肉丁烧卖_肉丁烧卖如何做
赞 (0)