清淡小点 糯米包
糯米又称为江米,是一款味道和口感比一般的大米都要好的食材。因为其软糯清香的特性,所以很多人都喜欢把糯米做成各种各样的小吃来吃。这次给大家推荐的这款糯米包,它的味道十分清淡,但是口感却不差,适合喜欢小清新的你。
主料
糯米 1碗 小麦面粉 300克
辅料
花生 1碗 酵母 3克 白糖 适量 红糖 适量 水 150克
1 酵母先融于温水中,静置5分钟
2 面粉和白糖倒入盆中,加入酵母水,边加水,边用筷子搅拌
3 无干粉后,用手揉面,至光滑的面团,进行一次发酵,约1小时左右,至2倍大小
4 用电饭煲煮好糯米饭,煮熟后,趁热倒入适量的白糖和红糖,拌匀
5 炒花生米去掉花生衣,碾成花生碎;(可以用圆柱形的玻璃瓶来碾压)
6 花生碎与糯米饭混合,备用
7 发好的面团,用力揉排出空气,分成小面团
8 取一面团,用擀面棍擀成长方形,厚度约1cm,将糯米摆放在中间
9 然后四边折叠起来,封口
10 蒸锅加好水,将糯米包生坯摆入锅中,进行二次发酵,约20分钟后,大火蒸制,15分钟左右,即可!关火待2分钟左右,开盖,取出切成段,就可以开吃啦……
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