软滑可口 凉拌腐竹木耳
腐竹本身并没有太多味道的，但它特别能吸收各种调味料甚至别的食材的味道进入自身，所以我们可以根据自己的喜好赋予腐竹合适的口感与味道。就像这款凉拌腐竹木耳，这两者食材的搭配使得其成品鲜香软滑，口感Q弹，再根据自己的口味加入点辣椒、香菜等，就成为了一道非常爽口的凉拌菜了。
小提示：
腐竹不用煮得太熟，因为沥干水的过程中还能保留余温来进行第二次加热。
主料
腐竹 80克 木耳 20克
辅料
蒜 1瓣 香菜 2根 白糖 半茶匙 生抽 2茶匙 香醋 1茶匙 辣椒油 1茶匙 藤椒油 1茶匙
制作步骤：
1、腐竹和木耳分别提前用水浸软。
2、腐竹木耳浸软后冲洗干净，蒜去皮压碎，香菜处理干净切成段。
3、锅中烧水，水开后，下腐竹和木耳煮2分钟左右至断生。
4、腐竹、木耳煮好后，捞出沥干水分，放凉。
5、腐竹、木耳放凉后，放入能密封的容器中。
6、往腐竹、木耳中放入蒜、香菜，并调入适量的白糖、生抽、香醋、辣椒油、藤椒油。
7、将所有食材与调料拌匀。
8、盖上密封盒，放入冰箱冷藏30分钟。
9、时间到，取出装盘即可。
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