香气四溢 葱香扑蛋
鸡蛋的做法有许多种,而且其营养物质的含量非常全面,大家可以每天吃上那么一个,对于补充身体的能量还是有着非常好的益处的。这次给大家推荐的这款葱香扑蛋的做法非常简单,就算你是一个厨房新手也可以从容做出来,快来看一看吧。
主料
鸡蛋 4个
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 大葱 3根
1 青葱洗净,葱白部分切成小寸段,青葱部分切成小葱花
2 热锅倒入油中小火烧至5成热,下葱白慢慢爆香直到葱白变黑变酥脆,做成葱油,捞出葱白弃之
3 鸡蛋里加盐一起打散成蛋液,注入清水(量是汤碗的4/5即可)
4 加大火力(中大火),蛋液倒入葱油中,看锅周边有蛋液收紧结块,赶紧用铲子铲动蛋底(以免蛋粘锅变焦),等锅中所有蛋液结块凝固,汤汁收少,即好
5 最后,撒些葱花装饰
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