元宵节最爱黑芝麻猪油汤圆 / 健康吃出来

春节过了是元宵，春节吃的是饺子，元宵节吃的是汤圆（元宵）。随着时代的发展，汤圆已经不再是只有黑芝麻，花生汤圆了。越来越多的水果汤圆也进入到老百姓的家中。而我仍然还是喜欢黑芝麻汤圆。咬上一口，浓浓的黑芝麻香味，让人无法忘却。
相关典故（来自百度）
传说：相传八仙之一的吕洞宾曾在阳春三月，化为一位卖汤圆的老翁于西湖边叫卖。这时许仙恰巧走过便要了一碗，一不小心，一个汤圆滚落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而为人，与许仙结为夫妇。
另一种传说，1912年袁世凯篡夺革命成果，做了大总统，他一心想当皇帝，又怕人民反对，一天到晚提心吊胆的。因为“元”和“袁”、“宵”与“消”是同音的，“袁消”有“袁世凯被消灭”之嫌，于是在1913年元宵节前，袁世凯就下令把元宵改为汤圆。这便是传说中汤圆名称的来历。
元宵节最爱黑芝麻猪油汤圆

黑芝麻汤圆
原料：
汤圆皮：
糯米面67克、开水40克（皮10克，馅5克）。
黑芝麻馅料取50克备用：
黑芝麻50克、猪板油40克、白糖50克左右。
份量：
10个。
做法：
1、黑芝麻清洗干净。
2、放入锅中，用小火炒出香味，冷却后压成粉末。
3、猪板油清洗干净，取下猪油。
4、将猪油放入容器中。
元宵节最爱黑芝麻猪油汤圆

5、倒入黑芝麻粉。
6、再倒入白糖。
7、然后混合成黑芝麻馅料备用。
8、糯米粉倒入另一个容器中。

元宵节最爱黑芝麻猪油汤圆

9、糯米粉加开水和成糯米面团。
10、盖上保鲜膜醒一会儿。
11、将黑芝麻搓成5克的圆形。
12、糯米面团分成10克的一份。
元宵节最爱黑芝麻猪油汤圆

13、然后将糯米面团搓出一个圆洞。
14、将馅料放入。
15、再包好，如此将其他汤圆包好。
16、锅中放水，水开后，倒入汤圆，汤圆浮起后即可食用。

飞雪有话说
1、白糖的量根据各人喜欢来。
2、汤圆没熟的时候是沉在锅底的，熟了后会浮在水面上。
3、包汤圆的时候，为了防干，最好在面团上盖上保鲜膜或盖子。
元宵节最爱黑芝麻猪油汤圆

元宵节最爱黑芝麻猪油汤圆

元宵节最爱黑芝麻猪油汤圆

元宵节最爱黑芝麻猪油汤圆(2)

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