蛋花汤圆米酒

最近买到了一罐上好的孝感米酒,所以赶紧为全家做了几次汤圆米酒,每次都加了两个鸡蛋,这几天的早餐哦,真是久违的地道湖北味啊!和大家分享蛋花汤圆米酒的做法心得。
原料:
甜米酒半碗(带酒水和米粒)、小汤圆一碗(300克左右)、糖适量、水大半锅、鸡蛋一只。
做法:
1、甜米酒和水混合,一起入锅烧开,另用一碗,将鸡蛋敲破打入;
2、水沸腾后,加入小汤圆,用勺子推开后,盖盖煮开,转小火,继续熬煮5分钟左右;
3、看小汤圆浮在水面时,甩入蛋液,顺时针搅动锅中米酒,使蛋液结成蛋花,再加入适量糖调味即可食用。喜欢汤圆软一点,汤水浓稠一点的多煮一会儿。
蛋花汤圆米酒

操作提示:
1、如果最后省略打入蛋花的过程,即是米酒小汤圆,也很清爽好喝。如果不加入小汤圆,即是蛋花米酒。
2、一定要用小汤圆,大汤圆就是另一种口感了。米酒汤圆的浓度自己掌握,喜欢喝汤就多放些水,喜欢浓就少放些,或多煮煮,让米酒味和汤圆更融合。

蛋花汤圆米酒

(0)

相关推荐

  • 米酒蛋花小汤圆

    米酒蛋花小汤圆 原料: 米酒200克.珍珠小汤圆100克.清水200克.白砂糖15克.鸡蛋1个. 做法: 1.汤锅中注入清水大火煮沸,然后加入米酒搅拌均匀: 2.待到水煮至再次沸腾的时候,下入小汤圆大 ...

  • 鲜美甜蜜 米酒蛋花汤

    今天给大家介绍的这款米酒蛋花汤,它是一款比较经典的搭配了.米酒就是我们常说的甜酒,是糯米经过发酵做成的,它的味道和口感非常甜蜜而且散发着一股好闻的酒香,深受大家的欢迎和喜爱,用来和鸡蛋做成汤也是非常合 ...

  • 米酒蛋花汤-节日快乐!

    授权原创博客:yaya小舍 美食中国 节日快乐! 到处都是圣诞的欢庆景象!不受感染都不成,看来圣诞也要在咱们国家的年轻人中扎根了--但愿我们的春节也能在世界各地蔓延呢! 好像得了节日综合症,每年的这几 ...

  • 醉人的酒香--清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿)

    醉人的酒香--清甜爽口的酒酿蛋花(含酸奶机制酒酿) 而某个晚上,听着<会有天使替我爱你>里面描写着酒酿蛋花"淡淡的甜香.浓郁的酒气-打一个鸡蛋到碗里,把它打散,放进些米酒,再把热 ...

  • 总是偏头疼咋办?常喝紫菜蛋花汤

    很多人都有偏头痛的毛病,特别是脑力工作者.一旦发作起来,就如同脑袋中有虫子在爬,无论使劲揉太阳穴还是甩头,都不能缓解疼痛,只好吃止痛药.偏头痛又叫头风,中国古代就有,最有名的患者当属曹操了. 熟悉&l ...

  • 白酒烧蛋花可以止腹泻

    黑龙江哈尔滨朱先生提供:今年4月,我10岁的儿子出现了腹泻症状,每天上两三次厕所,持续了两天.邻居说了一个偏方:取新鲜鸡蛋一枚,白糖一小汤匙,高度白酒约100毫升.先将鸡蛋打在碗里,加入白糖和白酒,搅 ...

  • 每日一菜:鸭梨蛋花豆腐汤

    材料:鸭梨,鸡蛋.豆腐.生姜.食盐各适量. 做法: 1.鸭梨洗净切小块去芯,豆腐洗净切小块,鸡蛋去壳搅拌均匀,姜洗净切片: 2.往锅中加入适量清水,放入姜片,大火煮沸后放入鸭梨和豆腐煮10分钟左右: ...

  • 鲜茄蛋花汤-孕前食谱

    鲜茄蛋花汤具有清热消滞.抗坏血病.降低血脂的作用,是孕前的一款好食谱. 主料: 番茄 200克 鸡蛋 150克 调料: 盐 2克 白砂糖 3克 制作工艺 1. 番茄洗净切片,蛋液搅匀. 2. 烧热锅, ...

  • 夏日护肤法宝 蛋花杏仁露

    阳光一直是爱美女士的大敌,一到夏日,女士们纷纷祭出各种护肤法宝,务求能让自己又白又美.今天介绍的这款蛋花杏仁露,便是一道很好的润肤美白甜品,制作简单,口感清甜,而且还有养阴润肺,健脑增寿等作用,对于对 ...