香嫩滑爽 虾油木耳鸡块
木耳和鸡块的搭配可以说是我们日常生活当中常见的一种做法了,不过今天给大家推荐的这款虾油木耳鸡块,里面还特别加入到了鲜香营养的大虾一起炒制,不仅使得整个菜的口感鲜嫩无比,而且还增加了营养,使之成为了一道老少皆宜,口感爽滑的美味咯。
主料
虾 (头)适量 鸡 半只 黑木耳 50克
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 细香葱 适量 白糖 少许
1 鲜虾虾仁留着做虾仁肠粉或者其他,取虾头沥干水分备用
2 鲜鸡斩小块,加入适量的盐,料酒和姜片腌制25分钟左右
3 木耳切粗丝
4 锅里虾油,油暖后放入虾头中火炸香,这个时候的油慢慢变红色,而且充满鲜虾的香味
5 虾头炸透了放入一点点糖,然后炒融,再倒入鸡块炒至干水,上色,再加入蒜末炒均匀
6 加入大半碗水,然后盖盖子焖熟,汁将收汁时放入木耳丝,翻炒小火煮片刻,放入香葱即可出锅了
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