清香素食 素木须肉
木须肉是一款非常有名的家常菜,既然叫木须肉,那么里面肯定少不了猪肉的搭配啦,不过今天要给大家推荐的是一道素木须肉,采用到原料也和木须肉差不了多少,只不过这道菜就更加适合那些喜欢吃素食的同学啦, 快来看看具体的做法吧。
主料
黑木耳 10克 胡萝卜 半根 鸡蛋 2个 黄瓜 1/3根 大豆 50克 蛋清 1个
辅料
色拉油 50克 食盐 1勺半 鸡精 适量 胡椒粉 适量 生抽 1小勺
1 黑木耳用清水泡发20分钟,大豆蛋白片泡发2-3分钟
2 3滤出挤干水分
3 胡萝卜和黄瓜切菱形片
4 鸡蛋加半勺盐,打散备用
5 烧锅倒油烧热辣,下入鸡蛋抄出蛋花
6 将鸡蛋盛出,锅内留少量油,下入黄瓜与胡萝卜片爆炒
7 下入黑木耳,大豆蛋白片,加入盐、鸡精、胡椒、生抽,炒至黄瓜出水
8 最后加入鸡蛋翻炒均匀即可
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