家常小炒 合炒木须肉
木须肉可以说算是我国的一道比较有名的家常小炒了,一般都是采用到的黑木耳再搭配着新鲜的猪肉一起炒制而成。而今天要给大家推荐的这款合炒木须肉,里面还特别加入到了油菜、胡萝卜还有鸡蛋等一起炒制,味道鲜滑爽嫩,营养也是十分丰富。
主料
里脊 150克 油菜 50克 木耳(水发) 20克 胡萝卜 20克 鸡蛋 130克
辅料
酱油 15克 大葱 15克 淀粉 10克 盐 3克 料酒 15克 香油 2克 植物油 50克
1 油菜洗净,切段
2 胡萝卜去皮洗净;黑木耳洗净,分别切丝
3 葱洗净,切末
4 将切好的胡萝卜丝、油菜段分别入滚水中焯片刻
5 捞出入凉水,待凉后捞起沥干水分
6 猪里脊肉洗净,切丝
7 猪肉放入碗中加入酱油、料酒、水淀粉拌匀,腌制
8 鸡蛋打匀放入热油中煎熟成蛋皮,盛出,待凉后切丝备用
9 锅中倒入30克油烧热,爆香葱末,放入油菜、胡萝卜、黑木耳、蛋皮丝及肉丝拌炒
10 加入盐、酱油、料酒拌匀炒片刻,淋入香油即可
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