腊香滑口 尖椒炒腊肉
腊肉作为我国的一款传统美食,它的风味非常独特,无论是蒸还是炒着吃都非常的爽口开胃。这次给大家推荐的这款尖椒炒腊肉,采用了青尖椒一起来炒制,味道非常的鲜辣可口,不愧为一道健康又下饭的家常风味小炒哦,大家不妨一试。
主料
腊肉 250克 辣椒 50克 红尖椒 50克
辅料
色拉油 70克 酱油 3克 味精 2克 干辣椒 2克 料酒 4克 高汤 适量 豆豉 适量
1 将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段
2 起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘
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