对嗜肉族的极度诱惑:红烧羊排
对嗜肉族的极度诱惑：红烧羊排
那么在出发之前呢，当然是要端上一盘子超级诱人滴羊排来馋一馋筒子们啦！看看这羊排，咋样，有诱惑力不？如果你也像我一样是嗜肉族，你抗拒得了么？这个，真称得上是极度诱惑了哈！
原料：
羊排500克（已斩件）。
配料：
冰糖约12颗、醋约25毫升、八角2颗、桂皮一小块、草果一个、香叶2片、红枣5颗、干辣椒3个、生姜（切片）、葱（挽结）、料酒各适量。
做法：
1、将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用；
2、将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化；
对嗜肉族的极度诱惑：红烧羊排
3、下入羊排，翻炒至上色后下入两小勺料酒，炒匀；
4、放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫；
5、放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅。
经验分享：
1、羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味；
2、炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦；
3、水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。
对嗜肉族的极度诱惑：红烧羊排(2)
相关推荐
-
嗜肉族的一到小凉菜棒棒鸡丝
我是个无肉不欢的主,顿顿少了肉就感觉没滋没味的,虽然还是要多吃些青菜才有益健康,但行动起来还是很不好约束的.因此相应的就少吃些牛羊肉,多吃鸡肉鱼肉来平衡一下.呵呵.夏天天气人看见油腻的就不那么想吃,因 ...
-
夏季嗜肉族首选上海糖醋小排
糖醋小排,上海人最熟悉不过的一道菜了, 每次上馆子吃本帮菜或是喜宴大餐,台面上必定会有一道叫做糖醋小排的冷盘. 糖醋小排酸酸甜甜,味道好极了. 现在的天气阴晴不定,有时候气温高的真心不想出空调房, 炎 ...
-
[济南把子肉|山东把子肉的做法大全]简单三步成就嗜肉族心头好
千万别以为这名小吃有多大难度,被吓得畏缩了手脚,其实无论是原料.配料还是做法,都简单的很,居家就可全部搞定! 第一步:将带皮五花肉焯水约5分钟,可以将肉中的血水焯水,防止再次出现血沫. 第二步:码进锅 ...
-
嗜肉族的最爱--热狗花环面包
热狗面包是我们家那两嗜肉族的最爱之一.所以我经常变着花样做热狗面包.其实这个热狗花环和以前做的热狗香松做法差不多,只是因为我不喜欢老做同样的东西,但是家人喜欢这口,没办法,只有在整型时稍微做了一点点变 ...
-
备受嗜肉族追捧的汤-蹄膀汤
备受嗜肉族追捧的汤-蹄膀汤 煲一锅汤品佐餐,滋润又暖意融融.只是一煲汤中,润泽的汤汁备受欢迎,煲汤的食材有时却遭受冷遇. 端碗喝汤,咕噜咕噜不带半点含糊,最是畅快.至于汤中之物,终不及汤水受欢迎,虽不 ...
-
花雕香草沙茶烤鸡腿饭-直接提升嗜肉族幸福指数的一餐
经常我饿的时候,或者想吃肉的时候,会幻想着左手一只鸡大腿,右手拿着瓶冰镇可乐.一口肉一口饮料,才解气痛快.不过大多时候真的给我一只鸡腿,我也少有这样豪迈的吃相.因为真让你那样吃,搞的满手油也不太舒服. ...
-
疯狂吃肉法:嗜辣嗜肉族一次过足瘾--麻辣鸡块
麻辣鸡块 原料:鸡全腿1个. 调料:盐.生抽.姜.花椒.辣椒.醋.料酒.蒜.八角.糖.鸡精.胡椒粉. 做法: 1.鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味: 2.热锅下油,下腌好的鸡块炒到鸡 ...
-
跟着妈妈学做菜 三步搞定嗜肉族大爱的北方蒸碗--[蒸碗肉]
[干豆角蒸碗肉] 食材:猪肉.干豆角.蒜苗 配料:酱油(老抽/生抽).葱段.姜片.蒜瓣.干辣椒.花椒.大料.香叶.盐.糖.香油 做法:1.肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状. 2.准备好炖肉的各 ...
-
嗜肉族最快解馋方法-黑椒牛扒
过完元宵节,眼瞅着嗖的一下就到情人节了,元宵节可以不吃元宵,端午节可以少吃粽子,唯独这情人节是万万不能混弄过去的,鲜花.礼物外带美食,虽说年年如此周而复始,但是绝不能含糊,提前给各位来到情人节快手菜, ...
