鲜香开胃 金针炒腊肉
腊肉的味道非常鲜香,而且无论用什么烹饪方法来做都比较适合。今天给大家推荐的这款金针炒腊肉,是一款非常地道传统的家常美食,大家可以学着做上一些,端上餐桌后鲜香四溢的感觉一定会让众人垂涎欲滴,食欲大开的哦。
主料
腊肉 100克 金针菇 100克 辣椒 2只
辅料
葱 2根 淀粉 1/4茶匙 麻油 1茶匙 酱油 1/2茶匙 老抽 1茶匙 黄酒 1/2茶匙 高汤 1/2碗 色拉油 2大匙
1 把腊肉刷洗干净后切成薄片,鲜金针摘去蒂头后洗净,红辣椒去头剖开切片,葱切成3厘米段
2 将金针、腊肉分别放入热水略煮、捞出沥干备用
3 把锅烧热,加入2大匙沙拉油,将葱、红辣椒、酒、糖、高汤煮出味,待汤汁剩3大匙时加糖,倒入处理好的金针略翻炒、勾薄芡,起锅前加麻油即可
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