家常小炒腊肉的做法
“小炒腊肉是一道家常小菜,炒法简单,用时较短,非常适合现在生活的节奏。”
主料:
腊肉220克、笋100克
辅料:
盐2克、油适量、蚝油10克、生抽10克、鸡精适量、杭椒80克、红米椒5个
温馨提示:
①辣椒可依据自己的喜好搭配。
②腊肉先蒸后炒,味道更好。
制作步骤:
1)原料。
2)锅中放清水将笋焯一下,捞出。
3)再将腊肉放入水中,煮10分钟,捞出。
4)杭椒、红米椒切成段,笋切片。
5)腊肉切片。
6)锅放少许油,下腊肉。
7)笋炒软。
8)放入杭椒、红米椒炒匀。
9)调入盐、生抽、蚝油翻炒均匀。
10)出锅时撒鸡精。
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