滑嫩爽口 鸡蛋炒苦瓜
苦瓜又称凉瓜,其口感虽然有点带苦味,但是在炎炎夏日多吃点苦瓜对于去暑解热还是非常有帮助的。苦瓜的做法有非常多种,可以将其做成汤,或者像这次给大家推荐的这款鸡蛋炒苦瓜一样做成小炒菜都是非常不错的选择,这款菜做法方便简单,大家不妨一试。
主料
鸡蛋 135克 苦瓜 150克
辅料
植物油 20克 香油 2克 味精 2克 盐 2克 胡椒粉 1克
1 苦瓜洗净切片
2 鸡蛋打入碗中,加入盐、味精、胡椒粉搅拌均匀备用
3 锅内加入沸水,放入苦瓜焯水10秒钟捞出
4 放少许盐腌制一会儿,挤去水分
5 锅内倒油烧至四成热时,倒入调好的蛋汁,翻炒至鸡蛋成块状
6 倒入苦瓜翻炒几下,淋上香油调味即可
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