日式盖饭 日式酥脆猪肉片丼饭
丼饭是日本对盖饭的一个称呼，日式丼饭普遍口味比较清淡，就像今天给大家推荐的这款日式酥脆猪肉片丼饭一样，虽然做法简单，但是准备好食材也是需要花费一番工夫的，不过好在做出来的饭味道和口感却是一绝的，值得大家一试。
主料
鸡蛋 2个 红皮洋葱 半个 里脊 4片 粳米饭 2碗
辅料
色拉油 适量 食盐 适量 酱油 2大勺 料酒 1勺 黑胡椒 适量 面包粉 适量 清酒 1大勺 白糖 1小勺 高筋面粉 适量
1 将里脊肉切成薄片
2 用刀背轻打肉片
3 正反面撒上黑胡椒（我推荐使用研磨的那种黑胡椒，口感会比直接的黑胡椒粉末要好）
4 正反面撒上少许盐
5 面蘸高筋面，并拍打掉多余的粉
6 加了一点水的鸡蛋液里，使之平均都蘸上蛋液
7 然后放入面包粉里，稍微压一下，让面包粉粘住
8 将酱油，料酒，清酒，糖放入锅内，加入适量水煮开（也可以加入高汤）
9 水开后放入洋葱丝煮制透明色即可
10 另外一边准备一个锅，放入少许油，加热后放入准备好的猪肉，两边煎至金黄色即可
11 将煎好的猪排切成片
12 将切好的猪排放入步骤9里，30秒后放入打散的蛋液在鸡排上，大火煮到喜欢熟的程度，熄火，装盘即可
日式酥脆猪肉片丼饭的做法_怎么做日式酥脆猪肉片丼饭_日式酥脆猪
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