无菜不蒸--豆豉鲮鱼蒸皮蛋

蒸是一种重要的烹调方法，我国素有“无菜不蒸”的说法，尤以湖北菜最有代表性。著名的沔阳三蒸、素三蒸、豆豉蒸排骨早已传向大江南北。在湖北，不仅鸡、鸭、鱼、肉可以蒸，茼蒿、藕、芋头等素菜也可以蒸，甚至豆皮、皮蛋也可以蒸。今天就给大家上一道豆豉鲮鱼蒸皮蛋。鲜滑爽口的皮蛋，配上肉质细嫩的鲮鱼，再加上使人食欲大增的豆豉，那味道简直美极啦！
无菜不蒸……豆豉鲮鱼蒸皮蛋
无菜不蒸--豆豉鲮鱼蒸皮蛋

原料：
豆豉鲮鱼罐头、皮蛋、姜、生抽、白糖、醋、香油。

无菜不蒸……豆豉鲮鱼蒸皮蛋

做法：
无菜不蒸--豆豉鲮鱼蒸皮蛋

无菜不蒸……豆豉鲮鱼蒸皮蛋(2)

做法：
无菜不蒸--豆豉鲮鱼蒸皮蛋

小叮咛：
在食用皮蛋时，加点醋，既能杀菌，又能中和松花蛋的一部分碱性，吃起来也更有味。
豆豉鲮鱼蒸皮蛋
无菜不蒸--豆豉鲮鱼蒸皮蛋

无菜不蒸……豆豉鲮鱼蒸皮蛋(3)

赞 (0)

相关推荐

  • [无油无水版红烧肉|电压力锅蒸红烧肉]简单省事的无油无水版红

    [无油无水版红烧肉|电压力锅蒸红烧肉]简单省事的无油无水版红

    红烧肉是一道大众菜,以五花肉为基本原料,南北做法各不相同,同样,每个人做出来的味道也不一样.做得多了,人人都有一套属于自己的独门秘笈.葱姜蒜和花椒水腌制五花肉块,用红糖和老抽给肉上色,不用油不用水,采 ...

  • 懒人继续懒方法豆豉鲮鱼蒸茄子

    懒人继续懒方法豆豉鲮鱼蒸茄子

    材料: 豆豉鲮鱼一罐,茄子一根. (旁白:多方便的原材料啊,罐头可以放很久,茄子也比较耐放,懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^) 懒人继续懒方法豆豉鲮鱼蒸茄子 做法: 1. 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来 ...

  • 一步搞定一道无需节食却照样瘦身的菜---鲅鱼干蒸萝卜

    一步搞定一道无需节食却照样瘦身的菜---鲅鱼干蒸萝卜

    一步搞定一道无需节食却照样瘦身的菜---鲅鱼干蒸萝卜 咸鱼干蒸萝卜是我们胶东的一道传统特色渔家菜.萝卜可以选用新鲜的,也可选用萝卜干.咸鱼干可以根据自己的喜好任意选择品种.只需把这两种原料盛在容器中, ...

  • 怎样蒸水蛋|豆豉鲮鱼蒸水蛋做法大全[早餐做法]

    怎样蒸水蛋|豆豉鲮鱼蒸水蛋做法大全[早餐做法]

    [原材料]鸡蛋3个豆豉鲮鱼1条葱绿1根温开水适量黄酒1茶匙 盐适量 [这样做] ①将鲮鱼切成细块,将葱绿切成葱花. ②在鸡蛋里加入黄酒,充分打散. ③用一半鲮鱼放入蛋液中,加入适量盐拌匀. ④加入温开 ...

  • 宴客菜--蒜蓉粉丝蒸扇贝

    宴客菜--蒜蓉粉丝蒸扇贝

    蒜蓉粉丝蒸扇贝 海鲜的做法 材料:扇贝,大蒜,粉丝 调料:蒸鱼豉油,料酒,盐 做法: 1:处理扇贝,扇贝刷干净贝壳,去掉泥肠. 2:用小刀把扇贝肉和壳分离. 3:扇贝肉用少许料酒腌制一下. 4:粉丝泡 ...

  • 一种酱料成就一道菜-XO酱枸杞蒸丝瓜

    一种酱料成就一道菜-XO酱枸杞蒸丝瓜

    一种酱料成就一道菜-XO酱枸杞蒸丝瓜 原料: 丝瓜300g,枸杞一小勺,XO酱一小勺. 一种酱料成就一道菜-XO酱枸杞蒸丝瓜 做法: 1.枸杞洗净用开水泡软. 2.丝瓜去皮切段(差不多和盘子一样宽), ...

  • 懒厨娘必学的快手经典菜--蒜蓉粉丝蒸大虾

    懒厨娘必学的快手经典菜--蒜蓉粉丝蒸大虾

    用料: 1.去头大虾.粉丝(事先开水泡发).葱姜蒜(切末): 2.生抽1.5勺.陈醋1勺.香油半勺.水1勺.红糖半勺.盐适量调成酱汁. 懒厨娘必学的快手经典菜--蒜蓉粉丝蒸大虾 做法: 1-2.用利刃 ...

  • 皮蛋两吃-豆豉鲮鱼拌皮蛋

    皮蛋两吃-豆豉鲮鱼拌皮蛋

    皮蛋两吃-豆豉鲮鱼拌皮蛋 我从小就很喜欢吃皮蛋,炒的.蒸的.拌的.煮的,我都喜欢,不过这种食物不能多吃,一个月出现在餐桌一两次就好了.很多书上说皮蛋含铅不能吃,现在超市里有无铅皮蛋,大家购买皮蛋要选择 ...

  • [凉拌蒸茄子|蒸茄子做法]凉拌茄子做法大全

    [凉拌蒸茄子|蒸茄子做法]凉拌茄子做法大全

    [凉拌蒸茄子] 1.材料:长茄子 2.茄子去蒂洗净入蒸锅,隔水蒸10分钟左右.(茄子整条蒸可以防止吸收 多余的水份,筷子能轻易戳穿即表示蒸熟了.) 3.蒸好的茄子放凉 4.茄子撕成长条,在盘子里摆好 ...